أشيه يا وداده شن هالصقع ... صبارص والليم القارص ريحة البٌصله فايحه وباين طعمتها على ما احلاها ويا سلام لو جنبها أمسير يمحمط والواحد يقرش الفلفل نين أوذانه تشيط فيهن النار .. (نكتبلك بالشفره الليبيه بيش ما حدش يفهم فيش انخبصوا ههههه) عندى طبخات هلبه نزلتهم فى قسم الطبخ بس الصور طاروا بأذن الله لما نلاقى وقت انعاود تحميلهم من جديد وانزلهم فى موضوعك (من شغل أيديا وحياة عينيا) وريهم الصقع وعمار يا بلد المختارأشيه يا وداده شن هالصقع ... صبارص والليم القارص ريحة البٌصله فايحه وباين طعمتها على ما احلاها...
يسلمك ربي و يحفظك و يعافيك ياحبيبة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا حبايبي
ان شاء الله كويسين والحمد لله اليوم جبت معي طبق تقليدي من المطبخ الليبي عملته في ثالت ايام العيد وما سمح ليا الوقت الا اليوم لتنزيله
كسكسي بالعصبان ... اكلة تقليدية من المطبخ الليبي ..محبوبة عند الجميع
المقادير:
للكسكسي يلزمنا
نصف كيلو بصل
ربع كيلو لحم خروف بالعظم
كوب حمص منقوع
ملعقتين كبار معجون طماطم
ملعقة كبيرة فلفل احمر
نصف ملعقة كبيرة بزار
رشة حرارات
ملح حسب الرغبة
عود قرفة
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة سمن
ثلاثة اكواب كسكسي ناشف
العصبان نتبع نفس الطريقة على هذا الرابط
*موضوع متميز*العيد فرحة ولمة حلوة ... مع احلى عصبان ليبي من مطبخ الاء ..
الطريقة:
نقوم بعمل المرق واللحم والبصل مثل خطوات طريقتي في الارز بالبصلة
مرحبا حبايبي
ان شاء الله كويسين والحمد لله اليوم جبت معي طبق تقليدي من المطبخ الليبي عملته في ثالت ايام العيد وما سمح ليا الوقت الا اليوم لتنزيله
كسكسي بالعصبان ... اكلة تقليدية من المطبخ الليبي ..محبوبة عند الجميع
المقادير:
للكسكسي يلزمنا
نصف كيلو بصل
ربع كيلو لحم خروف بالعظم
كوب حمص منقوع
ملعقتين كبار معجون طماطم
ملعقة كبيرة فلفل احمر
نصف ملعقة كبيرة بزار
رشة حرارات
ملح حسب الرغبة
عود قرفة
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة سمن
ثلاثة اكواب كسكسي ناشف
العصبان نتبع نفس الطريقة على هذا الرابط
*موضوع متميز*العيد فرحة ولمة حلوة ... مع احلى عصبان ليبي من مطبخ الاء ..
الطريقة:
نقوم بعمل المرق واللحم والبصل مثل خطوات طريقتي في الارز بالبصلة
بعد ذلك نجهز الكسكسي ببخه بقليل من الماء ونسكب عليه المرق بعد ان يتسبك ونضع عليه ملعقة السمن ورشة الحرارات ونتركه حتى يتشرب المرق ثم نبوخه فوق البخار ونسقيه بالمرق قليلا قليلا حتى ينضج ثم نسكب الكسكسي في صنية التقديم
نضع اللحم والبصل عليه
نسخن العصبان فوق البخار
ونضع العصبان على الكسكسي والبصل بعد تقطيع العصبان ويقدم وهو سااااخن
بالف صحة وهنااااااااااااااا
نضع اللحم والبصل عليه
نسخن العصبان فوق البخار
ونضع العصبان على الكسكسي والبصل بعد تقطيع العصبان ويقدم وهو سااااخن
بالف صحة وهنااااااااااااااا
الصفحة الأخيرة
و تضاف قطع الفلفل للمرقة و تترك لحوالي 5 دقائق على النار .
يضاف للكسكسي ملعقة سمن و نصف كوب ماء زهر مخلوط بملعقة بهارات .
و يخلط جيدا.
ثم يضاف له كمية من مرقة اللحم و الخضروات حتى يتشبع بها
و يغطى لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة.
بعدها يخلط جيداً .
ثم يسكب الكسكسي في صحن التقديم
و توزع عليه قطع اللحم و قطع الخضار.
ثم يوزع على وجهه البصل و الحمص و يرش بالبهارات
و يقدم