نضعها في البيض والخبز المدقوق
ونقليها في زيت ساخن عميق
تقدم ساخنة وسامحوني قدمت الطبق من غير تزين لكثرة مشاغلي
انصحكم تجربوهاااااااااااااااااااااااااااااااا
تجنننن بخفتها وقرمشتها
صحتين على قلوبكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه هي طريقتي في عمل هريسة (الحوش=البيت) أي أنها مصنوعة
في البيت لأننا أحياناً نشتريها من السوق جاهزة
وهي تعتبر من المقبلات التي تضيف نكهة خاصة على الأكل فيمكن
إضافتها مثلاً في عمل سانويشات التن أو الجبن أو البيض .... أو حتى إلى صالصة البيتزا
ويمكن إضافتها أيضاً إلى الطعام المطبوخ
المقادير
فلفل أحمر حار
ثوم
كسبر ناشف(يابس) مرحي
زيت زيتون
وملح
الطريقة
نغسل الفلفل جيداً ويمكن نزع البذور الموجود بداخله
لتخفيف حدة الحرارة (بإستخدام القفازات) أنا أفضله مع البذور
نقطع الفلفل ونضعه في الخلاط الكهربائي
نضيف له كلاً من الملح والثوم والكسبر
نخلطهم جيداً حتى نحصل على هذا الشكل
نضيف للخليط السابق زيت الزيتون ثم نقوم بتعليب الهريسة
وذلك بوضها في حافظات صغيرة
أنا عندي حافظة صغيرة واحدة فقط لذلك
أقوم بوضع باقي الكمية في البلاستيك وأجزأه
إلى مجموعة من القطع أضع في كل قطعة بلاستيك
ملعقة كبيرة من الخليط وأغلق عليها من أربع جهات
جيداً حتى لا يتسرب منها إلى الخارج وأضعها جميعأ
في الفريز لحين أحتاجها
وهكذا كلما فرغت الحافظة الصغيرة
أقوم بإخراج قطعة مجمدة وأتركها قليلاً حتى تذوب ثم
أضعها في الحافظة السابقة وأكيد في الثلاجة
هذا كان فطوري المتواضع والشهي اليوم
قطعة خبز مع جبن كريم وأكيد (هريسة) حاااااارة
ولا ننسى فنجان الشاي الساااخن ليزيد من حرارة اللهب
بسم الله هذه أول لقمة
لاحظوا كيف إمتزجت الجبنة البااااردة مع الهريسة الحاااارة
هذه هي طريقتي في عمل هريسة (الحوش=البيت) أي أنها مصنوعة
في البيت لأننا أحياناً نشتريها من السوق جاهزة
وهي تعتبر من المقبلات التي تضيف نكهة خاصة على الأكل فيمكن
إضافتها مثلاً في عمل سانويشات التن أو الجبن أو البيض .... أو حتى إلى صالصة البيتزا
ويمكن إضافتها أيضاً إلى الطعام المطبوخ
المقادير
فلفل أحمر حار
ثوم
كسبر ناشف(يابس) مرحي
زيت زيتون
وملح
الطريقة
نغسل الفلفل جيداً ويمكن نزع البذور الموجود بداخله
لتخفيف حدة الحرارة (بإستخدام القفازات) أنا أفضله مع البذور
نقطع الفلفل ونضعه في الخلاط الكهربائي
نضيف له كلاً من الملح والثوم والكسبر
نخلطهم جيداً حتى نحصل على هذا الشكل
نضيف للخليط السابق زيت الزيتون ثم نقوم بتعليب الهريسة
وذلك بوضها في حافظات صغيرة
أنا عندي حافظة صغيرة واحدة فقط لذلك
أقوم بوضع باقي الكمية في البلاستيك وأجزأه
إلى مجموعة من القطع أضع في كل قطعة بلاستيك
ملعقة كبيرة من الخليط وأغلق عليها من أربع جهات
جيداً حتى لا يتسرب منها إلى الخارج وأضعها جميعأ
في الفريز لحين أحتاجها
وهكذا كلما فرغت الحافظة الصغيرة
أقوم بإخراج قطعة مجمدة وأتركها قليلاً حتى تذوب ثم
أضعها في الحافظة السابقة وأكيد في الثلاجة
هذا كان فطوري المتواضع والشهي اليوم
قطعة خبز مع جبن كريم وأكيد (هريسة) حاااااارة
ولا ننسى فنجان الشاي الساااخن ليزيد من حرارة اللهب
بسم الله هذه أول لقمة
لاحظوا كيف إمتزجت الجبنة البااااردة مع الهريسة الحاااارة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بنواعم لكِ ان شاء الله تكونو بالف حال
عجبتني كلمة نواعم سرقتها من حبيبتي برنسس لكِ
اغلب الاسر الليبية تاكل حااااااار 100% وتبدع في طبخ الاطباق الرئيسية مع زيادة مسحوق الفلفل الاحمر او ما يسمى بالببركا الى جانب هذا تضع اطباق من السلطة المضاف اليها الفلفل الاخضر الحار او مخلل الفلفل الحار ,, المهم السفرة تكون حااااااااااااارة ناااااااااااااااار
وفي البيت لا نحب الحار كثيراً في الاطباق الرئيسية ولذلك احب ان اضع مخللات وسلطات مشهيات نسبة الحر فيه 200% ويمتلئ الجو بمشاعر الحب والحنان هههههههههههههه
ومن مقبلاتي الحاااااااااارة جداً طبق رهيب في النكهة وسريع التحضير واكيد مغذي ومفيد لانه يحتوي على نسبة كبيرة من الفلفل الاخضر الذي يساعد على تحفيز الفم والمعدة والامعاء على الهضم وكذلك لاحتوائها على الطماطم والليمون وهذا الخليط الثلاثي يوجد به نسبة كبيرة من فيتامين سي الذي ينصح به للوقاية والعلاج من البرد ،،، تحولت لطبيبة ههههههههههههه وان شاء الله ما تجي الدكتور سوسن وتعاقبني باكل الفلفل كل يوم على الريق للمعلومات الخاطئة هههههههه سماح دكتووووووووووورتنااااااااااااااااااااااا
ويلا نبدأ بسم الله في المقادير والطريقة
سلطة الفلفل الحار ((تحذير خاص هام لاصحاب القلوب الضعيفة))
المقادير
ربع كيلو فلفل اخضر منزوع البذور
قشور ليمون مخلل حامض حسب رغبتك وقد سبق ووضعت طريقة اعداد مخلل الليمون على هذا الرابط
*مخلل متميز*مخللات مخللات مخللات .. مع ابتكارات واختراعات .. اكيد من مطبخ الاء
طماطمتين متوسطات الحجم منزوعة البذور
ملعقتين كبيرتين مايونيز
ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
ولك ان تتفنني في التزين كما تحبي
الطريقة:
نضع الفلفل في الخلاط مع حبات الطماطم المنزوعة البذور والمايونيز وقشور الليمون الذي احب ان استخدمه كثيراً لفوائده الصحية الكثيرة ونخلط المزيج جيداً حتى يتجانس وبامكانك اضافة الزيتون المنزوع البذور او الجزر كلاً حسب ذوقه والموجود لديه
ثبلي الخليط بالملح والفلفل وقدميه كما تحبي ورشي عليه قليل من زيت الزيتون لتبريد حرارة الفلفل
ويمكنك كذلك تقديمها في داخل فلفل رومي مجوف او خيار او طماطم مجوف
وانا وضعتها في سلة صغيرة مغطاه باوراق النعناع الاخضر
وفي العزايم قدميها في سبت كبير مغطي بالنعناع او الخس والبقدونس حسب المتوفر لديك ووزعي عليه حبات الطماطم او الفلفل المحشوة بالسلطة
والف صحة وهناااا عليكم
مرحبا بنواعم لكِ ان شاء الله تكونو بالف حال
عجبتني كلمة نواعم سرقتها من حبيبتي برنسس لكِ
اغلب الاسر الليبية تاكل حااااااار 100% وتبدع في طبخ الاطباق الرئيسية مع زيادة مسحوق الفلفل الاحمر او ما يسمى بالببركا الى جانب هذا تضع اطباق من السلطة المضاف اليها الفلفل الاخضر الحار او مخلل الفلفل الحار ,, المهم السفرة تكون حااااااااااااارة ناااااااااااااااار
وفي البيت لا نحب الحار كثيراً في الاطباق الرئيسية ولذلك احب ان اضع مخللات وسلطات مشهيات نسبة الحر فيه 200% ويمتلئ الجو بمشاعر الحب والحنان هههههههههههههه
ومن مقبلاتي الحاااااااااارة جداً طبق رهيب في النكهة وسريع التحضير واكيد مغذي ومفيد لانه يحتوي على نسبة كبيرة من الفلفل الاخضر الذي يساعد على تحفيز الفم والمعدة والامعاء على الهضم وكذلك لاحتوائها على الطماطم والليمون وهذا الخليط الثلاثي يوجد به نسبة كبيرة من فيتامين سي الذي ينصح به للوقاية والعلاج من البرد ،،، تحولت لطبيبة ههههههههههههه وان شاء الله ما تجي الدكتور سوسن وتعاقبني باكل الفلفل كل يوم على الريق للمعلومات الخاطئة هههههههه سماح دكتووووووووووورتنااااااااااااااااااااااا
ويلا نبدأ بسم الله في المقادير والطريقة
سلطة الفلفل الحار ((تحذير خاص هام لاصحاب القلوب الضعيفة))
المقادير
ربع كيلو فلفل اخضر منزوع البذور
قشور ليمون مخلل حامض حسب رغبتك وقد سبق ووضعت طريقة اعداد مخلل الليمون على هذا الرابط
*مخلل متميز*مخللات مخللات مخللات .. مع ابتكارات واختراعات .. اكيد من مطبخ الاء
طماطمتين متوسطات الحجم منزوعة البذور
ملعقتين كبيرتين مايونيز
ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
ولك ان تتفنني في التزين كما تحبي
الطريقة:
نضع الفلفل في الخلاط مع حبات الطماطم المنزوعة البذور والمايونيز وقشور الليمون الذي احب ان استخدمه كثيراً لفوائده الصحية الكثيرة ونخلط المزيج جيداً حتى يتجانس وبامكانك اضافة الزيتون المنزوع البذور او الجزر كلاً حسب ذوقه والموجود لديه
ثبلي الخليط بالملح والفلفل وقدميه كما تحبي ورشي عليه قليل من زيت الزيتون لتبريد حرارة الفلفل
ويمكنك كذلك تقديمها في داخل فلفل رومي مجوف او خيار او طماطم مجوف
وانا وضعتها في سلة صغيرة مغطاه باوراق النعناع الاخضر
وفي العزايم قدميها في سبت كبير مغطي بالنعناع او الخس والبقدونس حسب المتوفر لديك ووزعي عليه حبات الطماطم او الفلفل المحشوة بالسلطة
والف صحة وهناااا عليكم
الصفحة الأخيرة
الباتشي الحارة
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية
قالب جبنة مثلثات
فلفل اسود+زنجبيل+ملح حسب الرغبة
ملعقة سمن
للتغليف:
بيضة + خبز مدقوق
زيت للقلي
الطريقة:
نقوم باعداد الكيمة بقلي البصلة واللحم في السمن وتثبيله حتى ينضج ويتبخر ماءه
ثم نضيف عليه البطاطا المقلية والجبنة حتى يصبح كالعجين
نقوم بتشكيل الخليط بين الاصابع كحبات شوكولا باتشي اللذيذة
نضعها في البيض والخبز المدقوق