مأكولات مصرية بس أية ( روشة جداً )

أهلا بكم أخواتى اليوم اساهم معكم ببعض الاكلات المصرية المميزة و التى تعجب الجميع ويحبها
أولا الفسيخ و طريقة تخليله : :
المقادير :-
كيلو سمك بورى متوسط الحجم - كمية من الملح و الشطة الحمراء الحارة
الطريقة :-
إغسلى السمك جيداً بدون تنظيف و ضعيه فى مصفاه وضعى تحت المصفاه طبق او اى وعاء و غطى السمك السمك بقطعة شاش او اى قطعة قماش و ضعيه فى الشمس لمدة ساعتين .
بعد ذلك سوف تلاحظين ان السمك اخرج ماء فى الوعاء ارمى الماء و احضرى برطمان زجاجى او بلاستيك و خذى كل سمكة و احشى خياشيمها بالملح و الشطة جيداً و رصيها فى البرطمان و ضعى كمية من الملح و الشطة بين كل رصة و عندما تنتهى اغلقى البرطمان جيدا وبعد 10 أيام اقلبى البرطمان بدون ان تفتحيه يعنى تخلى الغطاء هو الاسفل و بعد اسبوع يكون جاهز للاكل.
اتمنى ان يكون سهل بالنسبة لكم و لو اى سؤال انا فى الخدمة
اكمل صنف آخر و لا ايه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟