نصحيه مني الرزابدلاتنقيعينه مره غسليه زين وبس بعدين اذاحطيتي الرزميلي القدرعليك اذاشفتي الرزواضح خلاص مقاس المويه مزبوط وقصري عليه الناروبس انااستخدم الشعلان والحمدلله كبستي ممتازه ماءشاءالله وابوسيوف للسليق والعربي وقبل البصل حطي الزيت وحطي البهارات الخشنه تتحمص شوي مع الزيت
tuka
•
إستعملي المكيال وواضبي عليه كل شيء يطلع مضبوط بالتجربة تتعودي عليها مثلا لكل 100غرام أرز 150ملي ماء وحتى العجائن وكل شيء أنا حتى الملح أصبحت أكيل بملعقة صغيرة وما يحتاج أدوق قدرت أضبطنها بالتجربة خصوصا برمضان.
ام ميار~
•
انا يقولك طريقتي اكشن واحط طماطم وشوي كمون واللحم واحركه عشان يتسبك وحطي 3 فصوص ثوم
..وحطي الماء لاتكثري الماء لحد مايغطي اللحمه
وحطي 5 هيل وليمونة تقطعيها بالنص أو نص برتقاله وخليه يطبخ عشر دقاايق بدون ماتضغطيه
وبعده حطي الرز على اللحمه.. ما انقع الرز ولاشي .. واضغطه بقدر الضغط وعشر دقايق وهو جاهز
.. دعواتك لي ولعيالي بالصلاح
..وحطي الماء لاتكثري الماء لحد مايغطي اللحمه
وحطي 5 هيل وليمونة تقطعيها بالنص أو نص برتقاله وخليه يطبخ عشر دقاايق بدون ماتضغطيه
وبعده حطي الرز على اللحمه.. ما انقع الرز ولاشي .. واضغطه بقدر الضغط وعشر دقايق وهو جاهز
.. دعواتك لي ولعيالي بالصلاح
الصفحة الأخيرة
اول شي بعطيك نصايح تعطي نكهة وطعامه للكبسه انتي اضيفي حسب ذوقك مع البهارات العاديه
مثلاً اضيفي لها زنجبيل طازج كميه بسيطه مثل الثوم
او حطي كزبره بأعوادها بس قطعيها شوي مع حبه جزر مقطعه
او استخدمي اعواد القرفه والقرنفل اسمه دارسين او عويدي مع حبه وحده فلفل اخضر
تفنني حسب ذوقك كل مره جربي اضيفي شي .
نجي للمويه اول شي بعد كشنة البصل واللحم او الدجاج اضيفي مويه يادوب بس تغطي اللحم 1 سم او بمعنى قد عرض الاصبع فقط واتركيه يغلي ثم خففي النار وغطي القدر الى ان ينضج
ونفس الشي اذا حطيتي الرز المويه يادوب تكون تغطي الرز بشي بسيط نص سم
واذا صعب عليك القياس شيلي اللحم او الدجاج على جنب وقيسي المويه بالكوب لكل كوب رز اضيفي كوب ونص مويه واتركيه على نار خفيفه ولا تفتحين الغطاء تشيكين عليه الا بعد 10 دقايق ولا تخافين اذا النار خفيفه مايحترق والبخار اللي يطلع راح يطبخ الرز كامل حتى اللي فوق .