سلطه الدجاج
سلطه الدجاج
المقادير:
دجاج مخلي مقطع مكعبات ومحموس مع بصل ومضاف اليه الماجي والبهارات ويضاف اليه قليل من صوص الصويا
(ممكن الاستغناء عن البصل ويحمس الدجاج في الزيت فقط) ويضاف صوص الصويا
شرائح طماطم مقطعه وسط
جزر مقطع دوائر مقلي
زهره مقليه
خس مقطع طوال
ذره
الطريقه:
1- تضاف جميع الخضار المقليه في صحن ثم شرائح الطماطم والخس والذره
2- وتخلط مع بعض
3- ثم يضاف الدجاج ويحرك الجميع
سلطه المارتديلا والناتشوز
تقطع الخيار والطماطم الى قطع متوسطه
تقلى الزهره و2 جزر مقطع حلقات في الزيت
يقطه بصل اخضر ووممكن الاستغناء عنه
كزبره تقطع صغيرة
يكسر شيبس الناتشوز
وتبشر المارتديلا
نخلط الخيار والطماطم والزهره والبصل والجزر
الصوص
1 زبادي
2 ملعقه من الصلصه الفرنسيه و2 ملعق من صلصه الرانش وملعقه صغيره طحينه
ونص فنجان خل ونص ليمون معصوره وملح تخلط مع بعض ثم تضاف على المذكور سابقا
ويخلط الجميع جيدا
توضع في صحن التقديم بعد وضع ورقه خس او ملفوف احمر للزينه
ثم يوضع المارتديلا المبشوره وثم الناتشوز المكسر وتزين بالليمون والزعتر والسماق
تقطع الخيار والطماطم الى قطع متوسطه
تقلى الزهره و2 جزر مقطع حلقات في الزيت
يقطه بصل اخضر ووممكن الاستغناء عنه
كزبره تقطع صغيرة
يكسر شيبس الناتشوز
وتبشر المارتديلا
نخلط الخيار والطماطم والزهره والبصل والجزر
الصوص
1 زبادي
2 ملعقه من الصلصه الفرنسيه و2 ملعق من صلصه الرانش وملعقه صغيره طحينه
ونص فنجان خل ونص ليمون معصوره وملح تخلط مع بعض ثم تضاف على المذكور سابقا
ويخلط الجميع جيدا
توضع في صحن التقديم بعد وضع ورقه خس او ملفوف احمر للزينه
ثم يوضع المارتديلا المبشوره وثم الناتشوز المكسر وتزين بالليمون والزعتر والسماق
سلطه كفته السمك
سمك مخلي من العظم
يفتت ويضاف اليه فللفل اسود وقليل من الكمون والبهارات والثوم ثم يضاف اليه قليل من البيض وقليل من البقسماط ويدور ثم يوضع في البيض ثن في البقسماط ويقلى
السلطه
خيار وخس طماطم مقطعه متوسط تخلط جيدا ثم يوع الملح والخل والليمون عليها
وتخلط بقليل من الزبادي
ثم تصف في الصحن المعد للتقديم ثم توضع كرات السمك فوقها
سمك مخلي من العظم
يفتت ويضاف اليه فللفل اسود وقليل من الكمون والبهارات والثوم ثم يضاف اليه قليل من البيض وقليل من البقسماط ويدور ثم يوضع في البيض ثن في البقسماط ويقلى
السلطه
خيار وخس طماطم مقطعه متوسط تخلط جيدا ثم يوع الملح والخل والليمون عليها
وتخلط بقليل من الزبادي
ثم تصف في الصحن المعد للتقديم ثم توضع كرات السمك فوقها
سلطه الباذنجان
المقادير:
شرائح باذنجان مدور ومقلي
ملفوف مقطع شرائح طوال مقلي
ذره
بطاطس الناتشوز بالجبنه
زبادي مخلوط بقليل من الملح والليمون
الطريقه:
1- تخلط المقادير السابقه مع بعض
2- تغطى بطبقه من الزبادي فوقها
المقادير:
شرائح باذنجان مدور ومقلي
ملفوف مقطع شرائح طوال مقلي
ذره
بطاطس الناتشوز بالجبنه
زبادي مخلوط بقليل من الملح والليمون
الطريقه:
1- تخلط المقادير السابقه مع بعض
2- تغطى بطبقه من الزبادي فوقها
الصفحة الأخيرة
للامانه هذي قريبتي مسويتها
المقادير:
فاصوليا مسلوقه
بطاطس مكعبات مسلوق
فاصوليا بيضاء
خس
خيار مكعبات
بقدونس مفروم
سماق للزينه
الطريقه:
1- تخلط المقادير السابقه مع بعض وتملح ويضاف اليه السماق