حبيبتي طريقتي بالرز بالبهارات جدا لذيذه
واضيف عليها ماء كادي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3958018
اما اللحم
اسلقه في مرق قليل
لما يستوي اصفي المرق بالمنخل
وبيطلع معاي كوب ازيد كوبين ماء عادي وملح ولومي اسود وفلفل احمر حار بدون تقطيع وعودين قرفه وهيل كم حبه واحط الرز المغسول والمنقوع بمقدار كاس وربع رز
واتركهم النار منخفضه
على جنب اكون حمرت اللحم بالفرن
وهو مدهون بصفار الزعفران مع كادي
واذوب زعفران بغطاء موية كادي وغطاء ماء زهر ونص غطاء ماء ورد
ولما تقل المويه على الاخر اصب الزعفران مع النكهات واكتم القدر مضبوط
وبس يستوي اخذ من الوجه على جنب وارشه بكمون ناعم وقرفه ناعمه ولومي ناعم رشه خفيفه
واسكب في الصحن وازينه بالرز اللي على جنب واللحم والبصل والفلفل
وذوقي كبسة لحم تتحدين فيها المطاعم بحول الله
انا مرررره تطلع لذيذه ورزها مفلفل وخفيف على المعده مو دسم لاني ما اطبخه في المرق كلله ويطلع جدا شهي جربي وادعي لي
memoo@
•
هلا حبيباتي من زمان عنكم واما انا بالنسبه لي اذا تشرب الرز اكب عليه ملئ ملقتين من ماء الكادي واحط علب فلفل حار او فليفله واغطي القدر لبضع دقائق بس وان شاء الله يعجبكم
پعثرهـ
•
الرز اللي اسويه افرم بصل ناعم واحمسه بسمن ثم اضيف عليه الرز المغسول واقلب وفلفل حار واقلبه دقايق لين احسه بدى يلزق ثم اضيفه شوي مرق واقلبه الين ينشف وبعدها اضيف مره ثانيه وثالثه نفس الطريقه بالطريقه ذي يكسب نكهه حلوه مره ثم اضيف المرق اللي ينضجه واتركه الين ينضج واقدح زيت وجمره عشان نكهه التدخين واقدمه
الصفحة الأخيرة
ما تنسين الزيت
شغله ثانيه نوع الرز مهم جدا فيه انواع تتكتل حتى لو قللتي مويه وحطيتي زيت