لاول مره على النت ملف لكل الاطباق اليمنيه متجدد ..

شكرا على ردودك وعلى اضافتك الرائعه ولو في اي جديد فياريت تضيفيه ..







روكا
لا ماعرفش طريقه عمل الجبن وبعدين لو نفسك فيه وكان مخلص عليكي ممكن تستبدليه بالجبن الاخرى المالحه زي جبنه فيتا ..

جزاكن الله خير على المرور العطر

اهلا اختي الجبن المالح مااعرف طريقتة

اما اللحم ف احنا نسميها محشوشة

وطريقتها

لحم بقري - طماطم - ثووم - بهارات - ملح - صلصة

الطريقة

غسلي اللحمة ونضفيها وقطعيها قطع متوسطة جيبي قدر الظغط = بلغتنا الظغاطة

وحطيها على النار وحطي اللحمة فيها وحركيها شوي الى ان تبداي تحسي انها بدات تنشف حطي البهارات وكمان الطماطم المقطعة والصلصة واجلسي حشيها لمان تنشف تمام وزيديها نصف كاس ماء وحشي لمان تنشف وعيدي الطريقة مرة ومرتين وثلاث يعني تزيديها نص كاس او كاس وحشيها وهكذا لمدة نص ساعة على الاقل والهدف انه تدخل طعم البهارات و الثوم والطماط فيها
بعدين زيديها ماء لين تتغطى واظغطيها بالظغط وخليها لين تنظج وينشف الماء نشفيها تمام بعدين وهي على النار اسكبي شوية زييت وحشوشيها لمان تحمر وتتقزقز وبعدين خلاااااااااص تكون جاااهزة

وسلااااااااااام واي سؤال انا موجودة وفي الخدمة

والله لو قريت سؤالش بدري كان صورت لش الخطوات وامس تسويها

اسلمي رحا على الطريقه اتجربها قريب زوجي يعجبه هذه الانوع من الاكلات

الله يعطيكم العافيه على الاكلات الشهيه والجميله