قالب الحلوى تيراميسو
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: قوالب حلوى
(6 - 8) أشخاص
مدة التحضير: 50 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
المقادير
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
190 غرام سكَّر ناعم
صفار 4 بيضات
500 غرام جبنة مسكاربون
علبتان من قشطة نستله
قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
بودرة الكاكاو، للرش
أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين.
طريقة التحضير:
* توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء.
يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد
* يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل
* يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.
* يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق
* تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله
مع الاستمرار بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً
* توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة
* تُدهَن بكريما الماسكاربون
* توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك
حتى تنتهي بطبقة من الكريما
* يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو
ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.
* تُرَصّ أصابع الـ كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك.