حلوياتي الرمضانيه ... :)

يعطيك العافية على المجهود الجبار وبصراحه حيرتيني ايش اسوي اول طبق
انا نفسي اعمل القيمات وقريت في المنتدى كذا بنت مدحت لقيماتك بس عندي خوف انها تخرب معايه بس ان شاء الله راح اجربها باقرب وقت

العصيده




العصيده هذى تجنن من عرفتها وانا ماغيرت طريقتها وهي طريقة الخفايا بس كانت حاطتها بمقادير كبيره وانا اختصرتها اهني

وانا اختصرت مقادرها لانه كثير

بنات هذى مقادير العصيده المختصره

8 كاس ماء

3 كاس طحين

5 فنجان سكر

اشوي زيت يساوي ربع كاس

وعليكم بالعافيه

الدوناااات


وجربت هذى الطريقه ربي يعافيها وويحفظها ام سعووووووووود



الرسالة الأصلية كتبت بواسطة دردشة مطابخ »
لن تجدي وصفة لكريسبي اند كريمي دونت اقرب من هذي يا اختي .. جربيها وما راح تندمي

ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب ماء دافيء 110 درجة فهرنهايت
كوب ونصف الكوب حليب دافئ ( نفس درجة حرارة الماء )
نصف كوب سكر ابيض ناعم
ملعقة صغيرة ملح
بيضتين
1/3 كوب دهن نباتي ( شورتنينج مثل كريسكو )
خمس اكواب دقيق
الطريقة .. ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافيء في وعاء الخلط حتى ترتفع رغوة المخيرة .. اضيفي الحليب والملح والبيض والسكر والدهن وكوبين من الدقيق .. اخلطي الخليط على سرعة خفيفة لمدة نصف دقيقة .. ارفعي السرعة على المتوسط لمدة دقيقتين .. اضيفي بقية الدقيق تدريجيا حتى تحصلين على عجينة طرية .. ( ملاحظة .. قد تحتاجين لزيادة بعض الحليب الدافئ خاصة في فصل الصيف نتيجة جفاف الدقيق .. إن لم تكفي الكمية المقترحة اضيفي قليل من الحليب بالملعقة الصغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية ) .. غطي العجينة بفوطة مبلولة او ببلاستيك واتركيها تتخمر في مكان دافئ نسبيا حتى يتضاعف حجم العجينة..
ضعي العجينة على سطح مغبر بالدقيق .. غبَري العجينة بقليل من الدقيق ثم افرديها ليصبح سمكها 1 سم .. قطعي العجينة بقطاعة الدونت ( لا تنسي ان تغبري قطاعة الدونت بالدقيق لكي لا يلتصق العجين بالقطاعة ) .. اتركي قطع الدونت ليتخمروا مرة اخرى مغطين بقطعة بلاستيك حتى تتضاعف احجامهم ..

سخني زيت القلي حتى يصل إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ارفعي قطع الدونت بملعقة كبيرة وانزليها في الزيت الحار واقليها حتى يصبح لونها ذهبي مع الوجهين .. تقيقتين تقريبا .. استخدمي ثرمامتر للتعرف على درجة حرارة الزيت .. لا يجب ان ترتفع او تنخفض درجة حرارة الزيت كثير .. بعد ان تنضج قطع الدونت ارفعي القطع من الزيت وضعيها في مشخال لشخل الزيت .. ثم اغمسينها في الكريمة .. ثم رشي عليها صلصة شوكولاته لما تبرد

طريقة عمل الكريمة ...

كوبين سكر ناعم .. ثلث كوب زبدة .. ملعقة ونصف فنيلا .. 6 ملاعق ماء حار
ضعي الزبدة في وعاء صغير على النار وعندما تسيح ارفعيها من على النار ثم اضيفي السكر والفنيلا وحركي حتى يتجانس اضيفي الماء الحار ملعقة ملعقة حتى تحصلي على الكثافة التي تناسبك ..

اتبعي المقادير والطريقة 100% وتحصلي على احسن كرسبي دونت ذقتيها
والنتييييييييييييجه تجنن والصور تششششششششششهد


وتبون تشوفوون شكلها من الداخل؟ تفضلووووووووو


وتستاهل التجرررررررررررررربه والله

تفضلو كل وحده تاخذ قطعه لاتاخذون قطعتين هههههههههههههه

الساقووو

اكثر البنات تحمر السكر فيه

فيختلف مذاقه تماما مع التحمير

المقادير

كاس ساقوو

نص كاس سكر او حسب الرغبه

ماء ورد منقوع في زعفران تقريبا ربع كاس

وملعقتين شاي هيل ناعم

وتقريبا 4 كاس ماء

2 م طعام زيت





الطريقه

نغسل حب الساقو وبعدها انقعه في الاربع كاسات لمدة ساعه او اكثر وكل ما طولتي يكون احسن

وراح نشوف انه راح يتشرب الماء ...ممكن نضيف عليه ماء بحيث يغطي الساقو بس وما يكثر عن هذا الحد(الزياده طبعا اذا شفنا ان الساقو شرب الماء )

وبعدها نضيف عليه السكر والزيت ونحطه على النار لما يبدي يطبخ ونحرك فيه دايم حتى مايلصق بقاع القدر

نضيف عليه الهيييل وماء الورد بالزعفران ونحرك فييييييه لما تصير حبات الساقو شفافه

وطبعا راح يصير الخليط ثقيل

صبيه بالصحون وخليه يبرد اشوي وقديييمه بالعافيه


وبالعافيه

مممممممممممم تسلمييييييييين اختى