حلوياتي الرمضانيه ... :)

حلى اصابع التفاح وجبن الكيري

الطريقه جدا سهله

نحضر عجينة السمبوسه الجاهزه وهي عباره عن شرائح رقيقه

ونحضر تفاحتين ونبشرهم

ونحضر نص كاس سكر

وقرفه ملعقة كبيره



اول شي :

نحط التفاح والسكر على النار لما يبدي يطلع الماء ... ثم نرش عليه القرفه ... لما ينشف مائه ونخليه على جنب حتى يبرد...

اعملي صمغ العجين = ( اشوي طحين مع اشوي ماء )

نضع العجينه المستطيله ونضع الصمغ على اطراف كل العجينه ثم نضع الحشوه على الطرف ونبدي نلفها مثل الاصابع ... ونضغط اشوي على الطرفين حتى تتسكر جيدا

نقليها بالزيت ... ثم نرش عليها سكر بودر وقرفه


لذيذه وخفيفه

:cook: وان شاء الله ان جربتوها راح تعجبكم

اصابع الكيري :





نفس الطريقه السابقه بس بدل التفاح نمسح العجينه بالكيري ... ونقليها بالزيت ... ثم نضعها بالشيره

واذا صار عندج وقت فاضي .... اعملي هالطريقتين وحطيهم بالفريزر... ولما يجون الضيوف اقليهم وقدميهم ... حلى سريع ولذيذ وخفيف

المهلبيه البيضاء والمهلبيه بالككاو

الكنافه بالجبن والقشطه

اعجبتني حشوة مثايل وقلت لازم اجربها


وفعلا اطلعت لذيذه جدااااااااااااا

فتت الكنافه وحطيت عليها قالب ونص زبده (113غ)




وخلطت الجبنه مع القشطه



وفرشت طبقه من الكنافه بالصينيه وحطيت عليها خليط الجبن



وحطيت باقي الكنافه ... ودخلتها الفرن

وبعد ما تحمرت طلعتها وقطعتها وحطيت عليها الشيره


وحطيت عليها جوز هند محموس


والجبن طلع ذاااااااااااااااايب ذوووووووووووووب ولذيذ جداااااااااا



جربوها بنات لانها لذيذه وسرييييييييييعه ومقاديرها سهله

ومشكوووووووووووووره يا مثايل ويعطيج العافيه

وعليكم بالعافيه


ونفس الطريقه ممكن تسوينها بالقشطه فقط بدون الجبن

الخبيصه من ام عزيزان

يمكن في بنات اعملت الخبيصه بس انا اللي اعملها غير

ما احمر السكر فيها

وتطلع لذيذه جدا

واحط فيها الحبه الحلوه وتعطيعا طعم مميز

والكل يحبها من اهلي ودايم يطلبونها مني الشياب قبل الشباب

وفي بنات اطلبتها مني عالخاص وانا وفيت للطلب



المقادير :

4 كاس طحين

5 كاس ماء

4 كاس سكر (ممكن تقللي الكميه اذا ماتحبين الحلى كثير )

2 كاس زيت

هيل ناعم ... وحبة حلوه ناعمه



الطريقه :

نحط السكر مع الماء على النار حتى يذوب السكر ويغلي غليه وحده ونسكر عليه

نحمر الطحين لما يصير لونه بني

وبعدها ننخل الطحين عن الكتل اللي فيه

نحط الطحين في قدر نظيف ونخلط معاه 2 ملعقة هيل مع 1 ملعقة حبة حلوه

ونصب عليه مره الزيت ومره الماي بالسكر ونخلط فيها لما تتجانس تماما (الله يعين ايدينكم )

ونحطها على النار اشوي لما تتجانس تماما ولا تخلينها تنشف كثير على النار (النار خليها هاديه وانتي تقلبينها ) وراح تشوفينها فكت عن القدر وترى ماتاخذ وقت على النار يعني انتبهي تنشف وتتكتل بعدين ان طولتي فيها

حطيها في الصحون وزينيها برأس الملعقه والشوكه



واذا حابه تقدمينها بشكل ثاني كوريها وحطيها باوراق التقديم وزينيها برشة جوز الهند او الفستق









وان شاء الله تعجبكم

حلى التوست بالكريم كراميل لذيذ يا بنات





مقاديره بسيطه ومتوفره

كيس توست .. كاس ونص حليب سائل..3 ارباع سكر.. علبة فواكه مشكله كبيره

مقادير الكريم كراميل

كاسين وربع حليب سائل... علبة كريم كراميل

مقادير الكريمه :

عدد 2 كيس دريم ويب ... عدد 2 قشطه



الطريقه :

نقطع اطراف التوست ثم نصف التوست في القالب

يغلى الحليب والسكر على النار ثم يصب فوق الحليب ... وبعدها نضع الفواكه بعد ما نصفيها من الماء

يغلى حليب الكراميل ثم نضيف الكريم كراميل مع التحريك ثم يصب على طبقة الفواكه وندخله الثلاجه حتى يبرد

بالاخر نخلط الدريم ويب مع القشطه بالخلاط حتى يتماسك الخليط ويصير شبه كريمه ... نصبه على طبقة الكريم كراميل... ونخليه بالثلاجه حتى يبرد تماما ثم يقدم



انا اهني سمعت كلام بنتي وحطيت سكر الكريم كراميل بس انتو لا تحطونه لانه خرب شكل الكريمه مثل ما انتو شايفين







وان شاء الله يعجبكم