ملفي الرمضاني المنوع لجميع الأصناف( متجدد باستمرار وبالخطوات المصورة)

@om_naser_64

قد يحتوي هذا الموضوع على محتوى غير مناسب. عرض الموضوع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ملفي الرمضاني راح يكون منوع لأصناف عديدة
من وجبات رئيسية وحلويات ومعجنات وغيرها
حتى أتواصل معكن ان شاء الله
وهناك اكلات عديدة كنت عرضتها قديما وضاعت الصور ويسعدني ان اقوم بتحميلها
وعشرات الاكلات التي لم تعرض قبل جديدة ومصورة بالخطوات
مع خالص الحب ورمضان كريم

( 1 )

الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)


كل عام وانتم بالف خير ورمضان يعود عليكم دائما بالحب والعمل الصالح


اليوم حابة اقدم لكم طبق رئيسي بعمله في معظم عزايمي واتمنى يعجبكن

وهذه صورته



هو سهل كثييييييييييييير بس اهم شئ التطبيق يلا معي

اولا نقوم بغسل الضلعه جيدا ونتبلها جيدا بالزيت والصوص والخل والبهارات


ونبدأ بتحضير الحشوة

نقلي الصنوبر بالزيت




ثم نضع اللحم المفروم ونحركه مع بعض



نجهز الارز بعد نقعه مدة نصف ساعة تقريبا في ماء فاتر ونصفيه ونضع فوقه بهارات مشكلة وفلفل اسود وقرفة مطحونة والملح الازم وكله حسب الرغبة وبامكانك وضع الزبيب على الحشوة حسب الرغبة



ثم نضع اللحم المقلي




ونخلط الحشوة وهيك بتكون جاهزة





نبدأ بالحشي وطبعا قبل كل شئ نكون طلبنا من اللحام ان يفتح لنا الضلع بهذه الطريقة





ونضع الحشوة







ونغلقه

742 تعليق 549,555 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

726

  1. @om_naser_64

    صاحبة الموضوع
    ونبدأ بتخيطه حتى نحافظ على الارز بداخله









    نبدأ بتتبيله مرة اخيرة

    نضع الصويا صوص ودبس الرمان وزيت الزيتون والبهارات والهيل المطحون بكمية قليلة وحسب الرغبة والملح






    ونتبله من الاعلى والاسفل








    نغلفه بالنايلون ويترك بالثلاجة مدة اربع ساعات او يفضل عمله قبل بيوم





    نحرك الارز باليد علشان ما يتراكم في مكان معين



    نضربه بالسكين من بين الاضلاع حتى يدخل البخار من تحت ليستوي الارز جيدا


  2. @om_naser_64

    صاحبة الموضوع
    وهيك بيكون المنظر





    ومن فوق نضربه بطرف السكين عدة ضربات ( بس ما تكون قاضية ههههه)




    وهيك بيكون جااااهز



    ونضع عليه زيت الزيتون





    وندهنه بالزيت





    ونضع عليه الماء لثلث الصينية تقريبا

    ونضع عودين مشاوي لربط الرقبة بالذراع واذا كان عندك خيط قوي اربطيه







    نغطيه بالقصدير جيدا من غير ولا فتحة تهويه





    وهكذا يكون ثم نضعه على النار من فوق حتى يغلي وبنكون مسخنين الفرن ونضعه بعد ان يغلي بالفرن الحار لمدة ثلاث ساعات على الاقل او حتى يستوي




    وهذه النتيجة النهائية




    وصحتييييييين وهنا

    وكل عام وانتم بالف خير

  4. @om_naser_64

    صاحبة الموضوع


    ( 2 )


    المنسف وباسهل الطرق


    طبعا بنحط اللحم في الطنجرة لحين مايستوي (قطع لحم بعظم وكبيرة شوية )
    وللاسف الصور ضاعت عن الكمبيوتر بعد ان نزلتها

    اخلطي اللبن في الخلاط وضعيه في طنجرة العمل



    بنجهز كوب ماء عادي ونضع فيه ملعقة نشا ونحركها ونضعها فوق اللبن




    مع التحريك المستمر



    ونضع مرقة اللحم بعد ما نصفيها



    وبكيت جميد سائل وجاهز بيبيعوه عندنا هيك ( علشان راحتك )




    والجميد هو الاقط يا اخوات وهذه صورته على شكل حجر ولكن يتم تكسيره ونقعه بالماء قبل بيوم حتى يذوب براحته ويخلط على الخلاط ويصفى ويوضع بدل الجميد السائل واكيد ألذ




    وبنحط ملعقة بهارات منسف جاهزة



    وهلا بنحط اللحم فوق اللبن ونخليه يغلي حتى يكسب النكهة



    نقطع خبز الشراك




  5. @om_naser_64

    صاحبة الموضوع
    ونشرب الخبز باللبن




    ونضع الارز وفوقه قطع اللحمة



    ويزين بالصنوبر واللوز المحمر ( للاسف افتقدت الصنوبر يومها ومالقيت عندي الا لوز )

    ويشرب باللبن او بدون تشريب




    وهذه النتيجة






    صحتين وهنا

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.