ياعيني على الرز العراقي وانواعه

الله يجزيك الخير ان شاء الله، الله يخليك لا تبخلين علينا باي طبق عراقي الله يكتبه بموازين حسناتك ان شاء الله

اختي العزيز jawhara

مشكوووووووورة وتسلم ايدك على الأطباق الرائعة

اختي العزيزة المبدعه سومة

تسلمي على الطريقة البسيطة

تحياتي

فداء النور

الاخت ريحانه السنه الحمد لله ان رزي نال اعجابك وبالنسبه لباقي الاصناف العراقيه ان شاء الله اجد الوقت لكتابتها ولكن لن اوعد لاني اخاف ان لا اوفي لان وقتي ضيق والله ومسولياتي كثيرة جدا 0ولكن ساحاول0 0

الرز الاحمر بالدجاج
المقادير
دجاجه مقسمه الى اربعه اقسام مع الجلد
4 اكواب رز
نصف كيلو بطاطا
بصله0كركم0ملح0ليمون جاف0معجون طماطم0بزاليا0باذنجان 0زبد0زيت0لوز وصنوبر مقلي

0طريقه العمل
يسلق الدجاج مع الكركم والملح والبصل واليمون الجاف
نصف سلق
يقلى البصل والبطاطا والباذنجان وكلها حلقات ويترك على جنب
الان نضع كميه من الزيت في القدر ونضع معجون الطماطم ويقلب لمدة دقيقهثم نظيف الماء والملح وبعد ان يغلي عدة دقائق نضع الرز ويجب ان يكون الماء اعلى من الرز باصبعينوبعد ان يغلي الخليط تقل النار ويترك حتى يتهدى مع ملاحضه التقليب عدة مرات
وقريبا من نضوج الرز نضع البزاليا ونقلب
ولحين ما يته

عذرا اخواتي ساحاول جاهدة انهاء هذا النوع من الرز لان الماوس عندي عاطل بعض الشى لحين ان يتهدر الرز نقلي الدجاج في زيت قليل مع الحذر لان سيكون هناك بعض الطقطوقات بسب الزيت ابقي الدجاج مغطى دائما اثناء القلي
الان ضعيقليل من الزبد في قدر تيفال 0ضعي البطاطا الحلقات المقليه ثم الدجاج ثم حولي الرز فوق الدجاج ورصي قليلا اتركيه على نار هادئهلمدة ربع الى نصف ساعه ثم اقلبي القدر في صينيه وانثري الباذنجان واللوز والصنوبر المقليان وممكن نثر حلقات صغيرة من البصل المقلي وايضا ممكن طبخ الرز بماء سلق الدجاج0يمي يمي

الله يجزيك الخير ان شاء الله، :26:
مشكوووووووورة وتسلم ايدك