طبعا راح احط مواضيع لبنات في قسم الطبخ الله يعطيهم العافيه
لكن في هذه الاكلات ممنوعات لازم تبتعدون عنها
المايونيز "اذا تبين مسحه بسيطه جدا مايونيز خفيف او استبدليه بلبنه"
الزيت والزبده
بعض الساندوتشات اللي راح اكتبها فيها جبنه ممكن تاخذون جبن قليل الدسم
بامكانكم تاخذون حافظه بلاستيك صغير تحطون فيه سلطه
المكسرات الموجوده في بعض السلطات ابتعدوا عنها
*********************************
هذي السلطه للاخت تفاحه 2008
مقااااااااااااااديرها:
2 كوب خس مقطع شراااااائح
كوب بصل ابيض مقطع شرائح رفيعه
كوب زهره(قرنبيط) مقليه انا سلقتها مااحب المقلي ابد
كوب بطاطس مقطع مكعبات رفيعه مقليه
كوب بقدونس مفروم
كوب جزر مفروم
للتجميل:
صنوبر مقلي وسمسم محمص
ممكن تحطي كمان بطاطس قراقيش للتجميل
الصلصه:
2ملعقه كبيره زيت زيتون
2ملعقه صغيره نعناع جاف مطحون
2ملعقه صغيره زعتر
علبة لبنه
نصف علبه زبادي
ملح
الطريقه:
نحضر طبق بيضاوي ونضع فيه شرائح الخس على الجوانب ونترك الوسط فارغ
ثم نضع البصل في الوسط ثم نضع الزهره فوق البصل ثم البطاطس
بعد خلط مكونات الصلصه نضعها بالتساوي فوق البطاطس ثم ننثر عليها السمسم المحمص والصنوبر المقلي ونزين اطراف الطبق بالبقدونس المفروم والجزر والقراقيش اذا متوفر عندك
"في هالسلطه ابتعدوا عن المكسرات والبطاطس والزهره تبلوها واشووها في الفرن بقليل زيت زيتون"
******************************
هذي السلطه للاخت غاليه مره
السلطه الثانيه
المقادير
خس
فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر
ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه
الصوص
ثلاث علب زبادي
رشة ثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح
اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج
"البرجر اشووها في الفرن والغوا الذره من السلطه"
**************************
سلطه البطاطس والجرجير
المقادير
بطاطس مقطع مكعبات مقلي
جر جير
خس
خبز مقطع مكعبات
الصوص
عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح
تخلطه مع الخضار
ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي
"الخبز يحمص في الفرن والبطاطس نفس الشئ ولاتحطون مايونيز"
************************************
هذي السلطات للاخت lenaaa
وهي سلطات خاصه بالريجيم
سلطه الجبنه البيضاء بالزيتون (تصلح للرجيم)
جبنه بيضاء تزن حوالي 200 جرام.
2 طماطم مقطعه الي مكعبات.
زيتون اسود مقطع.
ملعقة طعام زيت زيتون.
خس ورشة زعتر للتزين .
طريقة التحضير
تقطع الحبن الي مكعبات وتخلط مع الطماطم والزيتون وتوضع في صحن التقديم وتزين بشرائح البيض والخس ثم يضاف اليه زيت الزيتون وترش بالزعتر..
****************************8
سلطة الدجاج والخضار000000للرجيم
المقادير
4 شرائح توست أسمر
½ كوب شرائح ملفوف أبيض
½ كوب شرائح ملفوف أحمر
ثلث كوب شرائح فلفل بارد أصفر
ثلث كوب شرائح فلفل بارد أخضر
2 فيليه صدر دجاج
1 ملعقة أكل خل
ملح، فلفل أسود
خس للزينة
الصلصة:
2 ملعقة أكل عصير ليمون
¼ ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة أكل زيت زيتون
2 ملعقة أكل روب
ملح
الطريقة:
-يقطع التوست على شكل وردات ويحمص في الفرن
-يتبل الدجاج بالملح،الفلفل الأسود والخل ثم يشوى في الفرن حتى ينضج، يترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح طولية.
-تخلط الخضار جميعها مع شرائح الدجاج.
-تحضر الصلصة وذلك بخلطة جميع مقاديرها، ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس.
*******************************
سلطة الطماطم والجبن
المقادير:
ـ 3 حبات طماطم مقطعة لدوائر رفيعة ـ علبة جبن موزاريلا مقطعة لاجزاء مستطيلة ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ رشة فلفل اسود مطحون ـ رشة ملح ـ اعراش بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
1 ـ تخلصي من بذر الطماطم ثم صفي نصفها في صحن التقديم.
2 ـ ضعـي فـوقـها قـطـعة مـن الجـبن، ثم رشيها بزيـت الزيتون والمـلح والفـلفل الاسـود وغـطـيهـا بطبقة ثـانـية من الطماطم.
وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس
***********************************
سلطه السيزر تاكو
المقادير :
1 كوب جبنة شيدر مبشورة وممكن تخلطي وتشكلي بالجبنه
1افاكادو مستويه ومفرومه صغير
ربع كوب ذرة
فلفل اخضر حلو
ثمرة طماطم مفرومه ناعم
4 ملاعق درسينج سيزر قليل السعرات + شطه (والشطه اختياري )
خس مدور مفروم شرائح
رقائق التاكو ( متوفره جاهزو)
الطريقة:
نخلط الجبنة و الخس و الافاكادو والفلفل والذرة والبندوره في صحن كبير
ثم نخلط نضيف الدريسنج و الشطة جيدا
ونصبه على خليط السلطة و نقلب جيدا ثم نعبي رقائق التاكو
ونزينها بقليل من الجبنة و البندوره ولو حبيبتي قطع الفلفل المخلل
**************************************
سلطة الزبادى
المقادير
ثومة مهروسة
علبة زبادى ( طبعاً من غير نكهة)
نعناع جاف
خيار
زيت - فلفل اسود - ملح
الطريقة
نفرم الثوم فرماً ناعماً ثم توضع علبة الزبادى فى صحن ويضاف اليها الثوم المهروس
يقطع الخيار مربعات متوسطة الحجم ويضاف الى الزبادى
يضاف عليهم الملح والزيت والفلفل الاسود
تحرك جميعاً وتوضع فى صحن التقديم
تزين من فوق بالنعناع الجاف
***********************************************
السلطة اليونانية
المقادير:
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك
1 خيار متوسط مقطع شرائح رفيعة
بصلة حمراء صغيرة
8-10 حبات زيتون اسود
نصف كوب جبنة فيتا
صوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل
تخلط المقادير جيدا وتصب على السلطة...
الطريقة :
في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة و الزيتون والصوص و نقلب ثم يقدم
*****************************************
سلطة المرتديلا بالخضار000000 للرجيم
المقاديــر والطريقه
مرتديلا مقطعة شرائح
فلفل بارد احمر واخضر واصفر مقطع شرائح
طماطم مقطعة قطع وسط
مخلل خيار مقطع شرائح
زيتون اسود
رشة بقدونس
ملح...خل ابيض
زيت زيتون
ذرة مسلوقة وجاهزة
)تخلط جميع المقادير وتزين بجبن ابيض مكعبات .
****************************************8
سلطة طبقات الخضار 0000000للرجيم
المقادير:
2 شريحة توست أسمر
كوب شرائح ملفوف أبيض
كوب شرائح ملفوف أحمر
كوب شرائح جزر
½ كوب بقدونس مفروم
الصلصة
3/1 كوب مايونيز قليل الدسم
3 ملعقة أكل خل أبيض
ذرة من السكر
ملح
الطريقة
-تقطع شرائح التوست بأشكال مختلفة وتحمص في الفرن
-تخلط مقادير الصلصة مع بعضها
-توضع طبقة من الجزر في قاع إناء التقديم الزجاجي ثم تغطى بطبقة من الملفوق الأبيض ثم الأحمر ثم البقدونس ثم تسكب الصلصة وتترك لمدة ½ ساعة ثم تزين بقطع التوست المحمص.
****************************
هذا الساندوتش للاخت نزف المحاني
المقادير :
بريد ( توست ) أبيض أو بر حسب الرغبه / زبدة / شرائح طماطم وبصل / خس
شرائح جبن / مايونيز ( ممكن قليل الدسم )
الطريقة :
ندهن البريد من الوجهين بالزبدة ونقلبه في طاوه على نار هادئه حتى يحمر ويقرمش البريد
نضع شريحة جبن على البريد ثم شرائح طماطم وبصل وخس وندهن طبقة البريد الثانية بالمايونيز
ونضعها على طبقات الجبن والخضار
( الخطوه هذي نعملها والبريد في الطاوه ومولعين النار بس تكون هاديه على أساس الجبنه تذوب و البريد يبقى مقرررررمش )
وبعد ماننتهي نضعها في طبق التقديم بعد تقطيعها مثلثات أو تقدم مثل ماهي
"ابتعدوا عن الزبده والمايونيز والجبن قليل الدسم"
*****************************
هذا الساندوتش للاخت شوق
اولا يا حبايب المقادير
توست ابيض
زبده طريه
مايونيز
خيار سليس
طماطم شرائح
وخس مقطع
بيض مقلي (يفضل تقلين بتاوه كبيره وتخلينه شريحه مدوره بعدين تقطعينها مربعات)
وجبن شرائح
ومرتدلا دجاج او دجاج مسلوق ومنتف مع مايونيز
نجي للطريقه
اولاً /خذي شريحتين توست وادهنيها زبده وحطي فيه شريحة جبن وخيار وخس وطماطم
وغطيها بالشريحه الثانيه من التوست
ثانياً/ادهني الشريحه الثانيه من فوق بالمايونيز دهن بسيط وحطي فوقه شريحة بيض وادهني الشريحه الثالثه بالمايونيز وغطي البيض فيها
ثالثاً/ادهني الشريحه الثالثه من فوق مايونيز ورصي فوقها شرايح المرتدلا او الدجاج وشرايح خيار والطماطم والخس
رابعاً/ادهني الشريحه الرابعه زبده وتغطى فيها الشرايح ثم يقص المربع الواحد الى مثلثين
خامساً/تغرز فيها الاعواد الخشبيه و تدخل الفرن لين تاخذ تشقير بسيط
"ابتعدوا عن المايونيز والزبده واستبدلوها باللبنه والجبن قليل الدسم "