ملف ..استشارة ..مطبخية.. سريعه

لاء با نوران كانت طعمها يطاطس
انا عملتها مره قبل كده و كنت مزوده الدقيق و عجنتها كتير فطلعت تقيله و طعمها عجين فدورت في النت لقيت انك تهرسي البطاطس و هي سخنه في السريع و تحطي دقيق بس قلبل و تعجني بسييييييط يعني مش زي العيش لاء يا دوب المكونات تدخل مع بعضها علشان الجلوتين اللي في الدقيق مش يطلع و يخليها معجنه و بعدين تقطعي النيوكي و هو لسه دافي و في الاخر بيبقي خفيف و طعم البطاطس باين فيه

الف سلامه عليكي
انا عملته لوحده فعلا بس هاقولك علي الافتكاسه اللي عملتها
انا معنديش هنا بادنجان او كوسه :icon33:فعملت حوالي 4 بصلات ديناصورات و عملت المحشي في حله الارز( الرايز كوكر) حطيت تحت طماطم و بطاطس و عليهم البصل المحشي ممسوك بخله الاسنان و باقي الارز حطيته عليهم صاحي كده و زودت شوربه تغطي الارز و خلاص فطلع محشي زي بتاعنا ماسك من غير مرقه اصدي فاهماني

ملح الليمون انا اصلي مااعرفش اكل الفراخ من غير ليمون فعلشان كده باحط ليمون في اي وصفه فراخ ختي لو مش فيها (مرض يعيد عنك) المهم فانا باحط عصير الليمون و باضرب الليمونه في الخلاط بقشرها و اخطها علي الفراخ بس اكتشقت ان ملح الليمون اقوي في الطعك بمراااحل يعني مثلا احط نص مغلقه غلي صينيه الفراخ زي ما تكوني حاطه 2 ليمونه كبار
باستخدمه كمان في مناقيش الزعتر و جوانح الفراخ الحاره و في تتبيل السمك و البحريات عموما

هاي شلونكم
يعطيكم تاعتفية على هالمجهود الرائع

ممكن احد يعطيني طريقة الشنكليش انا اللي اعرفه انها صمونه جبن بس من كثر ما قالوا عنها لذيذه ابي اعرف طريقتها
تحياتي

اهلا يا قمر
و الله انا اعرفلها طريقتين واحده سوريه و التانيه اردنيه من اصحابي اللي سالتهم
المقادير الاساسايه ربع كيلو لبنه جامده و عليها ملح و كمون و فلفل احمر مطحون و تكوريها كور و تغطيها بالزعتر الاخضر المبشور و تسيبيها تنشف علي ورق مطبخ يوم كامل و تاكليها بعد كده
و في طريقه تانيه نفس اللي فوق بس عليها نص كيلو جبنه قريش
انا دقت اللي بالقريش و كانت معموله زي سلطه متقطعه صغير و عليها طماطم و بصل اخضر و زيتون اسود و زيت زيتون

ازيكو يابنات

مش اناعملت شوربة البصل طلعت لذيذه فعلااااااا

ربنا يخليكو ليا

بس ضايقنى البصل فيها كان لسه جامد كدا والا المفروض يتحمر اوى؟
احنا شربنا الشوريه وشرايح البصل فضلت فى السلطانيه اترمت
كمان الاحسن يبقى شرايح ولا يتقطع صغير؟