تحميل الصور من جديد ****بصصصص شووووف اااااااايس كريييييييم و سووووربيه لاحلى هانم و ا

متابعة النقاش، صفحة 6

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

72
  1. صاحبة الموضوع
    ايس كريم الموز


    [URL=""]


    يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق.


    المقادير:
    375 مل حليب أو كريمه أو خليط من

    الأثنين

    100 جرام سكر

    3 حبات موز مهروسة.

    طريقة الاعداد :


    ضعي المقادير كلها في الخلاط

    ثم اسكبي الخليط في أوعية التقديم

    وادخليها الثلاجة حتى تجمد وبالعافية



    ايس كريم بالموز وجوز الهند

    [URL=""]


    المقادير :

    - 1 كلغ من الموز المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة
    - 3 ملاعق كبيرة من مسحوق حليب جوز الهند
    - علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى المبرّد

    - ملعقتان كبيرتان من البسكويت السادة المطحون


    الطريقة :


    - يوضع الموزعلى صينية، ويُغطّى بورق نايلون ويُثلّج لمدة ساعتين أو حتى يُصبح مثلّجاً.
    - يوضع الموز المثلّج ومسحوق حليب جوز الهند في الخلاّطة ويُخلط المزيج لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى يصبح ناعماً.
    - يُضاف حليب نستله المكثف المحلى ويُسكب المزيج بالملعقة في أكواب التقديم.
    - يُرشّ البسكويت المطحون وتقدّم البوظة مباشرة.
  2. صاحبة الموضوع
    maha1youssef
    ايس كريم الموز [URL=""] يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق. المقادير: 375 مل حليب أو كريمه أو خليط من الأثنين 100 جرام سكر 3 حبات موز مهروسة. طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبي الخليط في أوعية التقديم وادخل…
    ايس كريم المانجو


    [URL=""]



    المقادير:

    حبتا مانجو

    10 ملاعق سكر ناعم

    عصير ليمونة

    نصف كيلو حليب

    ملعقتين جوز هند

    علبة متوسطة من الكريمة الكاملة

    الدسم.


    طريقة التحضير:


    قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء

    متوسطة.

    اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية

    المقادير باستثناء الكريمة الكاملة

    الدسم لبضع ثوان، ثم اخفقي الكريمة

    خفقـا جـيدا واسكبيها فوق المانجو.

    ضعي المقادير إلى الفريزر واتركيها

    بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها

    للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر

    ليسهل وضعها في صحون التقديم.




    آيس كريم مانجو [2]



    [URL=""]



    المقادير:

    2 كريمة دريم ويب

    1 علبة قشطة

    2 كوب حليب

    2كوب عصير مانجو مركز

    سكر حسب الرغبة


    الطريقة:


    تخلط جميع المقادير بالخلاط

    الكهربائي حتى يتضاعف حجمها

    وتصب في القالب

    ويرش قليل من عصير المانجو

    للزينة ويوضع في الفريز حتى يجمد

    تقريباُ لمدة 10ساعات



    أيس كريم البيبسي او الميرندا


    [URL=""]




    المقادير:

    واحد بيبسي او ميرندا

    علبة قشدة 400 جم

    واحد دريم ويب(صغيراللي فيه كيسين)

    1 لتر حليب كامل الدسم

    اثنين جبن كيري

    كيك سويس روول

    1 باكيت كريم كرملا(فقط البودره)


    الطريقة:

    يخلط البيبسي وبودرة الكريم كرملا

    على النارحتى تذوب البودره

    وتخلط جميع المقادير في الخلاط

    ثم يقطع الكيك ويوضع في الاناء

    ويصب عليه الخليط ويصب على

    الخليط قليل من خليط البيبسي

    ثم يوضع الخليط في الثلاجه ليجمد

    وايضا سائل البيبسي ليجمد قليلا

    ثم ناخذ سائل البيبسي ويوضع فوق

    الخليط اي يصبح طبقه محمرة فوق

    الخليط تشبه الجلي ويوضع في

    الثلاجه وبالهناء والشفاء




    الطريقة الثانية:

    توضع كورة ايس كريم فى كاسة و يصب عليها مشروب الصودا و تقدم فورا وهى تفوووور و بالهناء


    ****************************** ****************************** ***************************


    <<< فاصل و نواصل>>>
  3. صاحبة الموضوع
    ثالثا: الايس كريم الذى يدخل فى مكوناته البيض

    ايس كريم بالكريمة اللبانى



    [URL=""]


    المقادير :


    1 لتر كريمة لبانى
    250 جم سكر بودرة
    8 صفار بيض
    2 م/ص فانيليا



    الطريقة:



    كريمة+فانيليا----> تدفأ على النار
    فى وعاء اخر سكر + صفار بيض------ خفق حتى يبيض لونه ثم تضاف الكريمة عليه تدريجيا مع التقليب المستمر ثم ترفع على النارويخفق جيدا حتى يغلظ قوامه و يغطى الكسترد سطح الملعقة ----> يرفع من على النار ويترك ليبرد
    يصب فى قالب و يجمد فى الفريزر يضرب بمعدل كل ساعة الى ان يجمد تماما او يوضع فى الة الايس كريم عند التقديم يجمل
    ببشر الشكولاتة

    هذا الايس كريم غنى و لذيذ ومغذى و للحصول على ايس كريم اخف يمكن استبدال الكريمة نصفها او كلها باللبن
    لاضافة النكهات المختلفة يترك حتى يبرد تماما فى الفريزر و عند اول تقليب يمكن اضافة6 م/ك من الطعم المطلوب[ برتقال- مانجة خوخ- موز- فراولة] كما يمكن اضافة قطع الفاكهة


    اضافات خاصة:


    == طعم القهوة==

    يضاف على الكريمة الدافئة 6م/ك نسكافية او قهوة


    == طعم الشكولاتة==

    يستبدل 3/4 لتر كريمة باللبن و يسيح فيه 250 جرام شكولاتة خام


    == طعم الشاى==


    يستبدل 3/4 لتر كريمة باللبن ويضاف عليه5 م/ك شاى ذو نكهة قوية مثل "ايرل جراى" و يترك فيه لمدة 1/4 ساعة ثم يصفى و بستخدم


    == طعم الكاراميل==


    يحضر الايس كريم ب 50 جم سكر فقط
    عندما تجهز نضع 200جم سكر +1/2 كوب ماء على النار حتى يتكون لون الكهرمان ثم نضيف عليها 1/2 كوب ماء اخر يقلب و يخلط مع الكريمة مع التقليب الجيد


    == طعم الكاراميل و القهوة ==


    اضافة2 م/ك قهوة لخليط الكاراميل السابق


    == طعم اللوز==

    يستبدل 3/4 لتر كريمة باللبن ويضاف عليه قبل البدأ يضاف على اللبن و الفانيليا 150 جم بودرة لوزلمدة 1/2 ساعة ثم يصفى و يضاف 4 نقط روح اللوز لتعزيز الطعم


    == طعم البندق==

    نفس طريقة اللوز ولكن يستبدل ببودرة البندق


    == طعم الفستق==


    [URL=""]

    نفس طريقة اللوز ولكن ب 50 جم فقط لوز و 150 جم فستق مطحون و يمكن اضافة لون اخضر


    == طعم الكستنة==

    يضاف 150 جم كستنة مطحونة الى اللبن
    و يمكن اضافة المكسرات و قطع الفواكه قرب نهاية عملية التجميد حتى لا توقف ذراعات الة الايس كريم قبل التجميد


    =ايس كريم الريحان==


    [URL=""]

    يضاف على المقادير30 ورقة ريحان فريش المطحون ناعم على الكريمة

    =ايس كريم الحبهان و العسل==



    [URL=""]


    يضاف 2 م/ ص حبهان مطحون و يذاب فى 3 م / ص عسل دافئ ثم يضاف على الكريمة الدافئة ثم يصفى قبل ان يوضع فى قالب الفريزر او الة الايس كريم



    == طعم البرتقال==

    [URL=""]


    المقادير:

    6 برتقالات متوسطة بدون يذر وذات قشر سميك
    1 لتر عصير برتقال+1 كوب سكر
    3 كوب ايس كريم فانيليا
    اوراق نعناع للتزيين
    1 م /ص روح البرتقال


    الطريقة:


    نقطع البرتقالات من اعلى و يقور اللحم الداخلى بالسكين بحذر و يقطع قطع صغيرة
    ثم ضاف مع بقية المقادير و يصب فى قالب و يجمد مع التقليب كل ساعة و اذا وضع فى الة الايس كريم تضاف قطع البرتقال قرب التجمد حتى لا تقف الالة عن الدوران

  4. صاحبة الموضوع

    ايس كريم البطاطا او القرع العسلى بالجوز




    [URL=""]


    المقادير :


    1 كوب جوز مسكر مقسوم انصاف
    2 كوب لحم القرع او البطاطا
    1/2 م /ص بشر برتقال
    6 صفار بيض
    1 لتر لبن كامل الدسم
    1 م/ص فانيليا
    1/2 م/ص قرنفل
    1 م/ص قرفة مطحونة


    الطريقة:


    تقطع البطاطا او [القرع و وينزع قشره] يضاف اليها 1/4 كوب ماء و توضع فى صينية و تد خل الفرن لمدة ساعة على درجة 170 ْْْ حتى تصبح مشوية و طرية ثم تترك لتبرد خارج الفرن --ينزع القشر و تفرم فى الكبة لعمل بيوريه ناعم
    كريمة+فانيليا+ بهارات----> تدفأ على النار
    فى وعاء اخر سكر + صفار بيض------ خفق حتى يبيض لونه ثم تضاف الكريمة عليه تدريجيا مع التقليب المستمر ثم ترفع على النارويخفق جيدا حتى يغلظ قوامه و يغطى الكسترد سطح الملعقة ----> يرفع من على النار ويترك ليبرد يصفى ثم
    يضاف تدريجيا على البيوريه و يخفق جيدا ثم
    يصب فى قالب و يجمد فى الفريزر يضرب بمعدل كل ساعة الى ان يجمد تماما او يوضع فى الة الايس كريم عند التقديم يجمل
    االجوز المحمص و المسقى بالشيرة السميكة

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.