خبيرات المكرونه بالباشاميل الله يسعدكم ضروري !!
متابعة النقاش، صفحة 2
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
17- شوفي حبيبتي زي ماقالت الاخوات المكرونة تكون نشفت من ماء السلق والباشميل تقيل انا بخليه وسط مايل للثقل مش تقيل مرة كمان اتركيها لمن تبرد والباشميل اعمليه بالحليب البقري احسن من النيدو مع اضلفة نسبة اقل من الشوربة وحطي جبن سايل مع الباشميل ولمن يبرد ضيفي البيض والملح والفلفل الابيض وممكن تحطي بدرة توم وقليل كمون وعلى الوش ادهنيه سمن نباتي او زبد خفيف مع رش الجبن بشكل بسيط حتى ماينشف معاك وان شاء الله تطلع معاك احلى مكرونة عن تجربة وهيا بتقعد معايا ساعة الا ربع بالضبط
- ندي طريقة ماتترك المكرونة تشيل
الحين اذا عملتي الباشميل ثقيلة شوي اضيفيها منها شوية على المكرونة واخلطيها وكملي باقي شغلك عادي - عزيزتي...
بكتب لك كيف اسوي الباشاميل اللي اسويه وجربيه ...ترى الكل يمدح معكرونتي ... بدون فخر ... لاكن انا تعلمتها من الوالده ...
مقدار فنجال شاي زيت..
وفنجالين دقيق ابيض...
تقريبا 2 كوب او كوب ونصف ماء ساخن واضع عليه 5 ملاعق حليب وملح وفلفل وكمون...
بيضه.. 2جبنه سائله..
نضع الزيت ع النار..لحد مايسخن وبعدين نضع الدقيق ونحرك لحد مايمتزج ... اهم شي يكون مختلط مايكون فيه كتل وإذا فيه اضيفي شوية زيت... وبعدين صبي الحليب وحركي ع السريع وراح يثقل وبعدها اضيفي البيضه وحركي ع السريع وبعده الجنبه...
وانا عاد استخدم الازانيا اسهل لاكن إذا كانت مكرونه ثانيه اضيفي شوي من الباشميل... على المكرونه....
طولت عليك ..... لاكن حابه اساعدك ياليت تجربينها...وتشوفين النتيجه... - طريقتي بالاضافة لصلصلة الباشمل تكون متوسطة القوام وبعد وضع المكرونة واللحمة المفرومة اضع كاس ماء مع بيضة وبهارات وقليل من الملح ثم االباشمل وضعها بالفرن اولا تكون النارمن تحت ثم تحميرها من فوق بعد ان تتماسك
واحيانا اضيف منها شوية على المكرونة وكمل باقي شغلى عادي - اذا كانت طريقتك صح في الباشميل ...
اتصور الخطاء بسبب انك تقدمينها مباشرة من الفرن على السفرة و تكونين ماحطيتيها فترة كافيه في الفرن ... دايما كانت تحصل معي
جري تتركينها فترة كافيه في الفرن و خليها تتماسك قبل التقديم و شوفي النتيجه
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.