الكمـــــونيــــــــــة ( أكلة سودانية )

الله يعطيك العافيه

الله يعافيج حبيبتي

يسلموووووووووووووووووووووووا

سلامااااااااااااات
مجدولين ذكرت الوصفة الاصح على الطريقة السودانية........بس التنظيف الكرشة بالتايد صيغة مبالغة مش كده؟؟؟؟؟هههههههه
انا انظفها بالخل و الليمون و الدقيق كمان عاشان ريحة الكرشة يعع لا تطاق
و اهم اهم شئ بالكمونية السودانية المصارين يعنى الامعاء نحنا نقلبها و ننظفها كويس و بعد كده نضفرها بطريقة معينة و نسلقها سلقة خفيفة و نقطع الجدايل قطع صغيرة و تنضاف مع الكرشة .......
عموما طريقة الايدامات و الكمونية اللى ذكرتها مجدولين نحنا نسميها الدمعة.....نعملها كالاتى تقطعى كمية من البصل و تحمريه شوية في الزيت و تضيفى اللحمة المقطعة و في حالة الكمونية اللحمة و الكبدة كمان.....
و بعد كده تضيفى موية تغطى البصل و اللحمة و تغطى القدر على نار هادية لغاية البصل ينهرس او يذوب مثل ما نحنا بنقول.....بعد كده تضيفى الخضار اللى على بالك.......او فى حالة الكمونية تضيفى الكرشة المقطعة و المصارين
و تخلى الايدام او الملاح زى ما بنسميه يستوى على نار هادية.....و ضيفى التوم اخر شئ بعد استواء الخضار و الكمونية و اطفى النار على طول.اصل التوم لو انطبخ اكتر من دقيقة و للا اتنين على النار نكهته بتروح........
عندى كمونية في التلاجة بطبقها باكر او بعدو و بنزل لكم الصور ان شاء الله

سلملم