ملف مختار : بعد انتظار طويل ملف MoOnSuHaIl لا ألذ وأشهى وأحلى الأكلات اليمنية

الله يخليكي يارب:39:

والله رااائعة حتى العتر والبطاط ابو حمر ما نسيتيه. بس انا عندي ملاحظة .... الدجرة مختلفة تماما عن الحمص اولا الدجرة حبتها صغيرة وبيضاوية وممكن تكون حبة كاملة نعمل منها اللوب . وممكن تكون مقشورة نعمل منها الباجية ولانضيف لها بكينج باودر او اي خميرة نهائيا . اما الحمص فهو اكبر طبعا من الدجرة وحبته تكون مدورة.

كمان الحنيد ممكن نعمله بنفس الطريقة بس في وعاء الضغط ولا نحط عليه اي ماء فقط البهارات والقصدير ثم نحط في وعاء الضغط وعاء اخر فيه فتحات حتى ينزل منه الماء ويكون طعمة لذيذ جدا.

ايضا البسباس العدني ما نحط عليه حمر ابدا لان في بعض الاكلات مثل العقدة ينحط عليها بسباس لكن ما ينحط عليها حمر

مجهود كبير منك بارك الله فيك.

جزاك الله الف الف خير