موسوعة الخبز من مختلف انحاء العالم بالصور

الله يسعدك دنيا وآخرة يا ليت تكتبن طرق الخبز في الدول العربيه لاتها مشهورة بانواع وطرق مختلفة اذا ما عليك كلافه

يعطيك العافيه
بس خطك صغير
أحوليت منه

أكملي جزاك الله خيرا

الأخت m2m3m4
الله ينور لك طريقك
ان شاء الله أبدأ بالدول العربية
وإنت تؤمري

مصبوبه اخت مصيونه العزيزه
الله يعافيك يارب
بس والله حاولت أكبر الخط بس ما قدريت
ياريت واحدة من المشرفات تساعدني

hanadie
شكرا على المرور
بإذن الله حاأكمل الملف

تكنيك استعمال الخميرة
هناك عدة اشكال للخميرة
ولكن الأهم ان لا تكون قديمة ولم تتعرض للحرارة العالية
1-الخميرة الطازجة :

متوفرة في المخابز والمحلات الصحية
ولونها بيج وتنفرض بسهولة
تبقى في الثلاجة لمدة اسبوعين وذلك بداخل كيس بلاستيك ( نايلون )
وفي الفريزة لثلاثة شهور
طريقة استعمالها : توضع في زبدية مع قليل من الماء وتضغط عليها بملعقة الى ان تهرس ثم يضاف بقية المادة السائلة



2-الخميرة الناشفة :
وهذا النوع سهل بالنسبة للخميرة الطازجة ومتوفره في جميع البقالات
وتوضع في قليل من الماء الدافئ والبعض يوضع معها قليل من السكر او العسل
وهذا النوع توضع في ماء دافيء ويغطى ببلاستيك وتترك لمدة 10-15 دقيقة الى ان تصبح رغو وتستعمل


3-الخميرة الناشفة الحبوب الصغيرة

وهذه اسهل نوع وذلك بوضعها في الدقيق ويوضع معها محسن للخبز ويحتاج لعجنتين
ويستعمل بنخل الدقبق والملح في زبدية ويعجن بالسمن (اذا احتاج اليه الوصفة وتضاف الخميرة ثم يضاف الماء او الحليب الدافيء وبقية المواد المطلوبة


وتستعمل هذه الطريقة عادة في عمل المعجنات الصغيرة


وللموضوع بقية