ملف استشارة مطبخية مصرية عربية رمضانية

حلوة اوي الشوربة دي و فعلا مغذية ... تسلم ايدك . تعرفي تفيديني في موضوع البان كيك لحسن انا سألتكو علية امبارح و محدش رد عليا :44: لحسن جوزي طالبه مني وانا مش عارفة اقولة اية كل يوم اقولة مقدرتش و يوم اقول نسيت مش عارفة هقولة بكرة اية :06:

حلوة هاعملها لزيزو ان شاء الله



بصوا ابنى بقاله فترة مش بياكل كويس
امبارح دخلته معايا المطبخ وجبت الكرسي ووقف عليه وجبت طبق وقعدت احط اى حاجة تقابلنى زيتون خيار بيض مسلوق و جزر مخلل وهو بقى عايز يحط ايده طبعا

فبقى يحط ايده وانا سبته والحمدلله اتحمس وعجبته الفكرة ورضي ياكل يعني الفكرة انه يحس انه كبير وبيعمل بنفسه في المطبخ زي ماما :)

يارب يهديه وياكل :09:

يا جماعة معلش بالنسبة للكفتة دى

كفتة ذبادى (دون)
نص كيلو لحم مفروم- كوب زبادى - ثوم مفروم– معلقة بقسماط ناعم -2 بصلة مفرومة- ملح- فلفل- بهارات لحمة – بقدونس مفروم-معلقة زيت - معلقة سمنة
نضع اللحمة المفرومة والبصل والبقسماط والبقدونس و الملح والفلفل والبهارات و الثوم ونخلطهم كويس ثم نضع الزبادى ونقلب كويس لحد ما تبقى متماسكة وان كانت طرية قوى ممكن تحطى معلقة كبيرة كمان بقسماط ناعم ثم تعمل كور او اصابع وتحمر فى زيت وسمنة او تشوى على الشواية و توضع فى صينية تيفال ونغطيها بورقة فويل ونضعها فى الفرن لحد ماتستوى وتحمر

هيا بتستوى ازاى بنحط معاها ماية و لا ايه


و بالنسبة لدى

اللحم بالورق بالورق الفويل ( سهل جدا) (دون)
كيلو لحم قطع ( بتلو او كباب حلة )-ملح _ فلفل _ بهارات _ 2 معلقة كبيرة سمن _ او معلقة سمن و معلقة زيت - بصلتين -فرخ و رقة فويل
نقطع البصل شرائح و بعدين نحط علية مقادير التتبيلة كلها و ندعكهم كويس نضع اللحم المغسول و السمن على البصل السابق نفرد الفويل امامنا و نضع المقدار اللى عملناة و نلفة كويس باحكام عشان لما اللحمة تنزل مايتها ما تخرجش من الفويل نحطها على صينية و ندخلها الفرن حوالى ساعة و بعدين بالراحة نفتح الوش اللى فوق بس بتاع الفويل وحطة تانى عشان وش اللحمة يحمر و بالهنا و الشفا


ينفع اللحم الكندوز و بتقى قطع اللحم اد ايه

معلش اصلى اتاخدت من الدار للنار

تسلم ايدك يا جميل انا بعملة زيك بس انا بحمر الرز و مش بحت لبن .. بس ممكن تقوليلي اللبن بيغير طعمة او بيبان فية ؟ علشان لو هعملة المرة الجاية

صباح الفل يا بنات :39: وحشتووووونى جدااااااااااً يا رب مش تكونوا نسيتونى بقالى كتيييير مش بدخل معلش الصيف كان قصير السنة دى عشان رمضان ربنا يعودوا علينا بالخير كنت بسافر كتير و مطحونة تمترين كالعادة:09:
كلكم وحشتونى دينا، روشان، لا روز، رانيا سبانيش، امانى، فاطمة، ميوى، كنزى وووووو كلكم كلكم عشان مش عايزة انسى حد

جاية مشمرة للمطبخ و نعمل شوية وصفات ميكى ماوس عشان رمضان حقرا اللى فات و ارجعلكم