شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

16

  1. @am_yzyd_alaatyby

    هلا حبيبتي...

    شوفي انت مغتربه صح وين؟؟ في اوروبا وامريكا يستخدمون دقيق الذرة مش مثلنا قمح

    انت اذا رحتي تشري اشري قمح مو ذرة انتبهي لهذة النقطة لانه يختلف انا عرفت هذة المعلومه من زوجت اخوى لما كانوا بالغربه كنا نرسل لهم دقيق علشان اللقيمات و الفطائر.. طبعا قبل احداث ستمبر
    بعدين عجينه العشر دقايق انا معتمدتها لى سنتين ومشاء الله قمة في الروعه
    المقادير: 2 كاس ماء دافي.....2 كاس دقيق......2 ملعقة طعام خميرة فوريه ....فنجال قهوة سكر..ذرة ملح
    الطريقة:. اولا نضع السكر والخميرة والماء ونحرك الى ان تذوب الخميرة وبعدين نضع الدقيق ونعجن سوف تصبح عجينة سائله نغطيها مدة عشر دقايق .. بعدين نضيف عليها 3 كاس دقيق ونصف كاس زيت ونعجن الى ان تتجانس مع بعض.. ونتركها ترتاح شوى ونبداء العمل..
    ملاحظه:.لا زم تكون الكاسات بنفس الحجم علشان تضبط العجينة
    اتمنى اكون افدتك
    تحياتي

  2. @butterfly_15

    سوي اختبار للخميره ايضاً لاني انا كنت مثلك

    اعمل العجينه وارميها مباشره استغفر الله

    لكن الحين صرت اعتمد المقادير اللي ابغاهم وتطلع معاي تجننن

    وعلى فكره انتي بالمقادير حطي على كل كاس طحين ملعقة حليب بودره تطله تهبل

  4. @hmom_aldnya_bsdry

    شوفى هالمقادير وبشرينى

    فى خلاط الكاس
    ا كاس ماء دافى
    1 فنجال قهوه سكر
    3 ملقعه حليب ناشف
    بياله شاهي زيت
    ملقعه كبيره خميره فوريه
    خلطيهم لمده 5 دقايق واسكبيهم فى العجانه على كاسين ونصف دقيق وشغلى العجانه اذا شفتيها لينه زودي شوي دقيق بالملعقه لين تصير متماسكه الى حد الليونه <<<< كيف انا اقولك اذا ضغطتى باصبعك فى وسط العجينه وطلعتيه مايلصق فى اصبعك العجين
    <<<< وخليها تخمر من ربع الى نص ساعه وبالعافيه

    خبرينى وش يصير

  5. @am_aathakl

    وسعي صدرك يااختي والاخوات ماقصروا قالوا اللي ابغاه وزيادة واذا تلصقت العجين بيدك لا تحطين ماء حطي شوي دقيق واعجنيها وان شاء الله ماتلصق

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.