شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

34

  1. @balkran_thloalhya

    *الراقية*
    شوفي اول شي اعطيك معلومة عامة الرز اللي حباته صغيرة ايا كان نوعه مايحتاج لماء كثير وتخفضي النار عليه افضل لأنه مايطول الرز اللي حباته كبيرة مثل ابو بنت ابوسيوف ابو كاس يحتاج لماء كثير وترفعي النار في البداية ثم تخفض النار عليه الين …
    نفس مشكلتي بس وصلت لطريقة ساعدتني شوي اتمنى انها تفيدك
    استعملي العين الخلفية وكثري الزيت اووسط بس مايكون قليل والتكشين
    يكون على نار هادية
    افضل استعمال قدر تيفال ودايما تغطي القدرلاتتركيه مفتوح ابداوجربي
    رز ابو بنت حلو لكل كاس رز كاستين مويه ونقعيه قبل ساعة

    التفاصيل:

    نضع في قدرتيفال كمية متوسطة من الزيت لايكون قليل وعنما
    يسخن جيدا نضع حبة بصل مفروم وفص ثوم مبشورحتى يصبح لونه مائل للاسود
    بدون ان يحترق ثم نخفف النار لأخف شي ونضيف ملعقتين صغيرة بهارات
    مطحونة ونص ملعقة كمون مطحون ونص ملعقة كزبرة مطحونة /مكعب ماجي
    ورقتين ورق غار/2شيبة/4حبات مسمار/4حبات هيل/2ليمون اسود/2دارسين
    نص حبة فلفل رومي مفرومة ونتركه يتسبك جيدا
    ونغسل الارز( كاستين )رز ابو بنت وننقعه

    ثم نضع صدوردجاج طبعا بعد تنظيفها بالليمون والخل والدقيق
    (انا استعمل الخالية من الجلد والعظم لانها رح تستوي وقت التكشين ماتاخذ وقت)
    اهم خطوة تتركي الدجاج يتسبك اطول فترة على نار هاديةطولي بالك
    ثم نخلط في الخلاط اربع حبات طماطم او علبة طماطم جاهزةوتضاف لماسبق مع
    نص علبة معجون طماطم ونتركها حتى تتسبك جيداستلاحظي ان الدجاج استوى


    ثم نضيف4كاسات ونص ماء مغلي ونرفع النار ونضيف الملح ونخرج البهارات
    السابقة بالملعقة الخاصة او صفيه في قدر اخرطبعا مع اخراج الدجاج وتحميره او
    ابقائه حسب رغبتك بعد 7دقائق اضيفي الارز ونص حبة فلفل رومي ونتركه 5 دقائق
    على نار عالية ثم نخففها بس انتبهي لاتذوب حبات الرز

    وجربي البرياني من قسم الطبخ حلو
    ودامك استغنيتي عن الشغالة مااوصيك لاتراكمي الصحون فوق راسك حتى ماتكرهي المطبخ
    اغسلي على طول كل شي

    والبنات ماشالله ما قصروا

    و**** لله تكوني احلى في عيون زوجك بتعاملك وروحك الحلوة

  3. @hy_oakhoatha

    اول شي ياجنو وشو رزك علشان نخبرك عنه

    انت وزوجك اعتقد كثير عليكم كاسين الا اذا كان كاس الجبن مقاس صغير فهذا معقول وطبعاً حطي لكل كاس رز كاس ونص ماء
    كذا اكيد بيكون مضبوظ

    شوفي عندي طريقة دجاج روعه

    لكل نص دجاجه حبتين بصل تقطعينهم ثم تكشنينهم مع فصين ثوم لمين البصل يتحمر
    تقطعين الدجاجه ثمان قطع وتشيلين الجلد منهاوتحطينه على البصل وتحطين عليهم البهارات بااشكاله
    بعد كذا قصري مره عليه وكل فتره قلبيه طعمه بيهوس خليه يطبخ لمدة ساعه

    لك حرية اختيار الطماط والزبادي انا بعض الاحيان احطهم وان كانو مو موجودين مايحتاج

  4. @frnsabarys

    انا بعد كنت زيك كل يوم يطلع شكل والحمدالله صار يضبط معي اي نوع وبدون قياس مجرد تخمين ههههههههه
    صرنا انا والرز اصدقاء من كثر مااسويه

  5. @c_i_d_u

    حبيت افيدك بطريقتي في طبخ الرز واعتمدتها مره رووووعه

    اول شي قطعي الدجاج لارباع وشوحيه على النار بشوي زيت في المقلاه يعني لاتكثري الزيت ولاتخليه يطول بس ياخذ لون
    بسيط

    انقعي رز الوليمه عشر دقايق بعد غسله في مويه فاتره << افضل نوع جربته اسويلهم دعايه :) وبعدين اسلقيه نص سلقه بمويه وملح وماجي وشوي زيت

    وفي الخلاط حطي حبتين طماطم وشوي معجون طماطم وملح وثوم وربع حزمة كزبره وعصير ليمونه وحطي بهاراتك اللي دايم تستخدميها
    وممكن تحطي ببريكا حلوه اذا تبيها حراقه واخلطيهم وخليهم على جنب وممكن تحطي شوية ورق نعناع اذا تحبي طعمه مع الرز..

    وفي قدر ثاني حطي شوية زيت وورق غار وحبة بصل مقطعه تقطيع ناعم وفلفل رومي مقطع شرايح طويله واحمسيهم عالنار الين يذبلوا شوي وبعدين ضيفي الدجاج وبعده بشوي اضيفي الخلطه السابقه

    اتركي الدجاج يغلي مع الصلصه لمدة عشر دقايق وممكن تضيفي شوية مويه اذا احتاج وعادة انا ما اضيف شي لان الدجاج تنزل منه عصاره وتكفيه

    وبعدين اشخلي الرز اللي سويتيه وحطيه عالدجاج والخلطه واتركيهم على نار هاديه مره وممكن تغطيه بورق قصدير الين يكمل سواه
    وقبل مايستوي بشوي اضيفي له شوية موية كادي
    واكتشفت سر لنجاح اي كبسه انك ماتغرفيها على طول اتركيها عشر دقايق وبعدين اغرفيها

    وراح يطلع معك رز ولا اروع ويبيض الوجه
    وبالعافيه

    وصدقيني زوجك راح يدمنها الله يعينك :)

    ولاتنسي تدعيلي

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.