لمحبي المطبخ المغربي

ابشري ان شاء الله انزل لك

وانا كوكتيل مغربي سعودي هههههههههه

طاجين




الزهرة




لحم / بصل / زيت / بهار / ملون زعفران / ملح / طماطم / شوي سمن / كزبرة وبقدونس

ثوم / زنجبيل / ليمون خلل / زيتون / بابريكا / زهرة مسلوقة بالماء والملح ويفضل تحطي معاه

شوي كمون وقطعة خبز عشان يمتص ريحتها / جزر مبشور اختياري / وعاد البطاطس انا دايم احطها عشان الصغار فيك ما تحطيها

الكمية ماهي محددة حسب افراد اسرتك

كشني اللحم والبصل وضيفي عليهم الطماطم البهار





وتتركيه لين يستوي اللحم شوي





وترصي عليه الزهرة وانا حاطة معاهم بطاطس





وترشي شوي بهار على الوجه وتزينيه بالليمون والزيتون والفلفل

مممم

البريوش المحشي نسويه نفس البرويش عادي بس الحووش غير ؟

مشكووره يالغلا


انا احب المعجناات نتمنى نشووف المزيد

:)

حبيت احط هذ المعلومات رغم انه في بعضها انا كتبته عشان ما يصير خلط عليكم

1 - الطاجين الجديد انقعيه بالماء ليلة كاملة

2 - النار تكون مرة هادية

3- الي عندها غاز تحط حديدة عازلة بين النار والطاجن

4 - طبخ الطاجن بالطريقتين طيب وهي :

طريقة رص الخضار فوق اللحم

او الكشنة كانه بالقدر

5 - لاتكثري الماء بالطاجين شوي شوي لين يستوي

وفيه بعض الخضار ما تحتاج تحطي الماء