اول مرة ارد الاول(بس يارب تطلع الاجابة صح
تقشير القلقاس
عن نفسي بقشرة كويس بالسكين زي البطاطس وفي ايدي فوطة ناشفة ونضيفة امسح ايدي والقلقاس بسرعة عشان ما يلزقش وبعد ما اخلص تقشير اما اني امسحة كويس بفوطة مبلولة عليها نقطة خل وبعدين بفوطة ناشفة
او اغسله بسرعة وانشفه كويس (بفوطة مش بمناديل المطبخ )وابدأ اقطع عادي
عموما انا مش بسلق القلقاس لا للطبخ ولا للحفظ
لان المادة اللي بتلزق دي هي دي القيمة الغذائية اللي في القلقاس
انا بعمل الاتي (وطبعا مستنية تقولوا لي صح ولا غلط)
بقطع القلقاس مكعبات وبحمره او بشوح في الزيت لحد ما يبدأ يتحمر
وفي نفس الوقت بحمر جزءمن الخضرة بتاعته والشوربه بتغلي اقلب كله على بعض واسيبه يستوي على مهل وقبل ما طفي اضيف جزء الخضرة المتحمر مع التوم واطشه عليه زي الملوخيه
اما اللي هحفظه في الفريز فاما اشيل جزء متحمر او اقعطه واضيف عليه نص ليمونه عشان ما يسود واشيله زي ما هو من غيير سلق
انا عارفة وجعت دماغكم (بس بجد عايزة اعرف كدا صح ولا لاء)
وده شكل القلقاس بع اذن أبله دون للي مش عارفه
