المطبخ الرمضاني لبنات المدينة

فكره حلوووه وياليت كل وحده تكتب شنو سويت اول يوم وكل يوم بيومه

اللة يعطيكم العافية يابنات شدوحيلكم
انا مانى من المدينة بس عندى طلب ودى كل وحدة تدخل منكم تكتب طريقة البف المشهورينفيها

وانا وانا معاكم
من المدينه
وابغى اكلات سهله عشان انا معلمه وبرجع مهدود حيلي ماني فاضيه
الله يجزاك خير همووووووووسه

شربة الكويكر للى ما يحبوا شربة الحب
اسلقى اللحم او الدجاج
وفى الخلاط حطى حبة طماطم ونصف ملعقة صلصة وبهارات
الشربة وخمسة ملاعق شوربة كويكر وشوية موية واخلطيهم كويس
وصبيهم على مرق اللحم او الدجاج واتركيهم يطبخوا مع بعض حتى تستوى
الشربة .
اذا سويتيها بالدجاج اضيفي فى الخلاط ماجى مع المقادير .
عجينة البف :
كأسين دقيق بيضة ملعقتين سمن ملح ربع ملعقة صغيرة ماء دافئ للعجن حوالى
كأس او أقل بشوية .
نفرك الدقيق مع السمن جيداً وبعدين نضيف البيضة ونفركها مع الدقيق والسمن ثم نضيف الملح والماء نضيفه تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة نكورها وندهنها شوية زيت ونغطيها ونتركها لتخمر ساعة او ساعة ونصف .
حشوات البف
لحم مفروم وبصل وبيض مسلوق وبقدونس طبعاً مع الملح والبهار المرغوب .
او دجاج مسلوق ومنتف مع البصل والجزر والملفوف والبقدونس .
او خضار ذرة وجزر وبصل .
والبرييييييييييك :
عجينة السمبوسة هى عجينة البريك
نحشيه لحم مفروم مع البصل والبقدونس وبيض مسلوق لكن البيض نقطعه حلقات .
او جبن ابيض مع الطماطم .
او الدجاج مع الخضار مثل حشوات البف .
ماكتبت طريقة طبخ الحشوات لأن الطريقة اكيد معروفة للجميع .

عاد قلتوا بنات المدينة وهوا وأنا طابة بالموضوع ..وأبشارك معاكم بطبختين
جدا مضمونة انشاء الله
كريمة الفرن لذيذة جدا جدا
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
جيبي صينية دايرية صغيرة وحطيها فيها السكر المحروق ( طبعا معروفة )
كاس الجبنه صغيرة سكر في المقلاة على نار هادية حتئ يذوب السكر
بالخلاط ضعي:
4بيض
4 كا سات( الجبنة الصغيرة ) نيدو بودرة
4 كاسات ما ء نفس المكيال
فانيليا وملعقة صغيرة خل ابيض عشان طعم البيض
سكر حسب الرغبة انا احط فنجان واحد (فنجان القهوة العربي )
اخلطيها بالخلاط طيب ثم ضعيها في الصينية الدائرية ام الكراميل اعلاه
بعدين حطيها بصينية أكبر فيها ماء ساخن يعني الماء للنص وحطيها بالفرن لين
تتماسك ..تاخذ شي ساعة بعدها طلعيها من الحمام المائي وحطيها في الثلاجة قبل التقديم بليلة تجي مرة طعمة وطعم البيض يخف
ملااااااااااااااحضة
ــــــــــــــــــــــــــــــ
تضاعفي الكمية بنفس الترتيب يعني 5 بيض 5 كاس حليب 5 ماء وهكذا
الكمية اللي فوق للصينية الدائرية الصغيرة
وانتبهوا يابنات الصينية اللي تحطي فيها الماء راح يصير لونها أسود من الماء
عشان كذا استخدمي صينية قديمة
اذا عجبتكم راح اعطيكم طريقة رز سهلة مرة اسمها
إحفري وإد فني تصلح للسحور