اسباب فشل اللقيمات
قد يحتوي هذا الموضوع على محتوى غير مناسب. عرض الموضوع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير بمناسبة شهر رمضان المبارك اللهم بلغناة
وتقبله منا
بهذه المناسبه اغلبنا القيمات فى موائدنا يوميا او غالبا
ومن خلال تجربتى وخبرتى الطويله فى القيمات لانى اسويها
يوميا فى رمضان راح اقولكم اسباب فشل اللقيمات
اسباب فشلها الدقيق بعض انواع الدقيق لا يصلح للقيمات مثل
الدقيق ابو سنبلتين جربته كذا مره وفشلت معى طلعت قاسيه
وشربت الزيت ومن اسباب الفشل عدم ضرب العجينه بعضنا
يعجنها ويضربها ضرب خفيف لازم تضرب كم دقيقه وليس
بالضروره ان تعجن مبكرا لان الخميره فوريه لو كثرتى ساعتين
ومن اسباب الفشل العجينه لازم ما تكون سايله كثير ولا تكون
ثقيله زياده عن اللزوم تكون متوسطه والزيت لازم ما يكون حامى
كثير تحترق معك وداخلها عجين اول ما تلقمين وطى النار الى ان تخلص اول مجموعه بعدين على عليها شوى الى الاستواء والدفعه الثانيه نفس الشى وطى النار
وهذه طريقتى فى اللقيمات
3 كوب دقيق الكويت اوالدقيق الخاص بالمعجنات
3 ملا عق صغيره ممسوحه من الخميره
1علبة قشطه اوزبادى وممكن تغيرين بدالهم نصف كوب بطاطا
مهروسه جدا روعه مع اللقيمات تخليها ناشفه من جوا
ملعقه صغيره من الملح وشوى سكر
ملعقتان زيت
وحسب الرغبه ممكن كاسين دقيق وكاس دقيق البر الاسمر
وممكن اظافت الحبه السوداء نصف ملعقه صغيره
والماء حسب الحاجه وحسب الرعبه اذا كنتى تحبين ان تكون
اللقيمات قاسيه شوى غلضى قوام العجينه واذا تحبينها طريه
خلى الماء زيادة شوى ولا تنسين اهم شى الضرب
مثل المعجنات كلما ضربت العجينه اكثر كان افضل
ان شاء الله اكون افدتكم اخواتى