المقادير :
2 كوب ارز مغسول ومنقوع ومصفى
بصله مبشورة
جزرة مبشورة
معلقة قرفه
نص معلقة بهارات
ملح وفلفل
ثلث كوب زيت
قبضة يد زبيب
وزبيب ولوز للتزين
نضع الزيت في وعاء الطبخ وعليه البصل ونقلب حتى يزبل البصل ويكون لونه دهبي
ثم نضيف الجزر ونستمر بالتقليب
نضيف القرفة والبهار والفلفل الاسود والزبيب
وهنا هتبدا تشموا ريحة التوابل الفظيعه
نقلب حتى يكون الشكل كدة
نضيف الارز ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يختلط الارز جيدا بالزيت ويكون مفلفل
نضيف 4 اكواب من الماء الساخن ونترك الارز حتى ينضج
ونحمر اللوز المقشر مع الزبيب في قليل من الزبد ونضعه على وجه الارز عند التقديم
( لتقشير اللوز يوضع في ماء مغلي لمدة دقيقة ثن يصفى ويقشر بمنتهى السهوله )
