تغسل حبات البطاطا الحلوة جيدا وتلف بالقصدير وتوضع فوق الشبك في الطبقة السفلى في فرن حرارته 200 س (400 ف) لمدة 1/2 ساعة، تقلب وتعاد للفرن لمدة 1/2 ساعة أخرى. إذا كانت حبات البطاطا الحلوة كبيرة الحجم فقد تاخذ المزيد من الوقت، كذلك إذا كانت صغيرة الحجم فقد تاخذ وقت أقل. لمعرفة إذا كانت البطاطا الحلوة مستوية، قم بغرز سكين في وسطها حتى النهاية، إذا دخلت السكين بسهولة بالغة، تكون البطاطا مستوية.
المقادير:
1.5 كغم من البطاطا الحلوة المقشورة.
4 ملاعق زيت زيتون.
12 ورقة من عشبة الميرامية.
الطريقة:
سخني الفرن على درجة حرارة عالية ، ثم رتبي البطاطا الحلوة المقطعة مكعبات كبيرة في صينية ورشيها بزيت الزيتون والتوابل وحركيها لتوزيع الخليط ثم اشويها لمدة 30 دقيقة.
ضعي الميرامية واتركي البطاطا الحلوة 15 دقيقة اخرى حتى تنضج.
اسكبي البطاطا في صحن التقديم وقدميها ساخنة.