كيكتي الأسفنجية الأولى *

ام فتون _5
يعااافيك ربي ويسلمككك غاليتي
:27:



منقاشة
ويسعدددك ويخليككك يالغالييييييييييييييية
الله يجزاااك كل خيرررررر على مرورك ودعواتك الحلوووة
:27:



هنـــد
:D

سوسن محمد2
تسلميلي يالغلا على كلامك الحلووو يا عسل
والشوكولاتة قالب جاااهز ذوبته على حمام مااائي بعدين حطيت عليه ملعقة أكل نوتيللا
وصبيته على الكيكة ..
ولسا زوجي ما ذاااقها
وحتى لو ذاااقها بيقول حلوووووووووووووووووة ( مو زود ثقة :D بس عمررره ما يعيب أي أكل عجبه أو ما أعجبه عسى الله لا يحرمنننني منننه :27:

أما طبقك يا سوين ماشاء الله روووعة
تسلميلي يالغلا على ثقتك وتجربتككككككككككككككك
الله يسعددك يارب ويوفقكككك
:27:




اشواق القلب
الله يسلمككك حيبتي
مشكوررة
:27:

هلا وغلا بــ ورد الريف
مشكوررة حبيبتي على المروررر
وأنا شايفة كيكتك اللي سوتيها لدردشة فعلاً روووووووووووووعة
وأبغى أعرف بالظبط كيف حطيت الدقيق بالخلاط وإلا بالملعقة
وايش ممكن نستفيد من تجربتك
خبرينا عشااان نستفيدددددددد غاليتي
أنتظرررررررررررررررك أوكيه
:27:



lenda
تسلميلي هالطلللة يالغاليييييييييييييييييية
وماتغلى علييييييككككككككككككككك جعلها تفدااااك( بس أخااف ما تعجبككك ^_^
:27:

ما شاء الله تبارك الرجمن شطلها روعه
الله يعطيكي الف عافيه

بس لو سمحتي اعطيني مقادير الصوص الشوكلاته الي حاطيتو على الوجه وشكرا لكي

انا اقولج وين الغلط

اول شي شنو الفرق بين الكيكه العاديه والاسفنجيه؟؟

انا اجاوبك :)

الفرق هو بالبيض

البيض في الكيكه الاسفنجيه لازم تفصلي الصفار عن البياض وتضربي كل واحد على حده

والكيكه العاديه يكون البيض فيها كامل

كيكتك يا اميرة الشوق مافيها فرق عن كيكتي بس الفرق بنسبة مقدار الطحين والسكر

واضافة الخل او الليمون لازم يكون مع البيض في البدايه وخاصتا بالصفار والفنيلا تحطينها بعدين مو مشكله :)

والكيكه الاسفنجيه مايحطون فيها بيكن باودر ... تعتمد على نفش البيض بس


وشوفي اسباب هبوط الكيك

1- عدم خفق البيض جيدا ...
2- قلة المادة الدهنية في اوقات الشتاء بالذات لان البيض يقل نسبة الدهون فيه في هذا الفصل لذلك علينا وضع ملعقة او اثنين من مادة دهنية في الكيكة الاسفنجية بالذات لاننا لا نضع فيه زيت او زبدة ابدا ....
3- اذا كان الفرن حار جدا راح تنتفخ الكيكة وتستوي من بره اما من داخل اتكون نية وطبعا راح تهبط .....
4- اذا فتحنا الفرن بعد اقل من 15 دقيقة من وضع الكيكة في الفرن ...
5- اذا كان البيض بارد ... وما نخلنا الدقيق هذي من الاسباب الثانوية في هبوط الكيك وليست الاساسية لان هناك انواع من الدقيق اللي يكون خاص بالكيك لا يحتاج الى تنخيل .....


وموفقه عزيزتي :)