يم يم
ياريت ومشكورة
اللي تحب الأكلات الجاويةاللذيذة.. تتفضل
متابعة النقاش، صفحة 4
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
688SWAR يم يم ياريت ومشكورة
:( كيف حالكم حبيباتي ،،،أنا برجع بكمل علشان سواد عيونكم بس خايفة اكتب مجموعة من الطبخات الجاوية(الاندونوسية) واتعب فيها على الفاضي يرجع للصفحات الخلفية مع انه موضوع فيه كثير يحب يتعلمه ولعل المشرفات ينظرون في تثبيته على الأقل في الصفحة الأولى لأنه موضوع متعوب عليه وفي أغلب الأحيان اكتب طبخة ولما اجي اشوف المشاركة مايتم اضافتها زي الساتيه 3مرات اكتبه ولما ارجع اشوف المشاركة مايتم اضافته
بالنسبة للأخت اللي سألت عن البهارات المطحونة اللي ذكرتها في البداية هذي البهارات لانستعملها إلا إذا قلت لكم نضع منها غير كذا لا تحطون منها ابداً لأننا نستخدم البهارات الأخرى اللي تجي مقطعه بشكل كبير مثل بهار اسمه الكميري والسيري والخولنجان ووللعلم
الكميري اطلبيه من محل جاوه يعرفه على طول شكله مثل الكور
السيراي شكله مثل العيدان الكبيرة
الخولنجان يسمونه هم ،،،،لاوس
حتى ورق الغار عندنا ،،عندهم يسمونه ورق سلام
وسلامتكم...(البحر الهائج) :( كيف حالكم حبيباتي ،،،أنا برجع بكمل علشان سواد عيونكم بس خايفة اكتب مجموعة من الطبخات الجاوية(الاندونوسية) واتعب فيها على الفاضي يرجع للصفحات الخلفية مع انه موضوع فيه كثير يحب يتعلمه ولعل المشرفات ينظرون في تثبيته على الأقل في الصفحة الأ…
:06: الطبق الثالث// الســــــــــــاتيه
المقادير:
لحم مقطع مكعبات أو دجاج
بصل مبشور
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح
قليل خل
ملعقة صغيرة ملح صيني (اجينو موتو)
ثوم مدقوق مع حبة كميري
1/ نخلط اللحم أو الدجاج مع المقادير السابقة ويترك ساعة ثم يشك في عيدان للشوي ثم يشوى على الفحم أو يقلى في الزيت أو يوضع في الفرن حسب الرغبة
2/ ثم نعمل خلطة اللوز:
نحمس على الناشف في مقلاة تقريباً 3ملاعق لوز ثم نضيف ثوم مدقوق وفلفل حار ويحمس ثم يخلط في الخلاط مع ماء كافي لخلطه ثم نضع عليه صلصة الصويا (ملعقة كبيرة) ثم يوضع على اللحم بعد أن ينضج وبعد أن يرتب في صحن التقديم
يقــــــــــــدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضار
وصحتيييييين وألف عافييييييييييييييية- انا انا توني اشوف الموزووووووووووووووووووووووع اموت في الاكل الجاوي والحقيني فيه زوجي يعشقه
حطي كل الي عندك نستناك ياقمرررر (البحر الهائج) :06: الطبق الثالث// الســــــــــــاتيه المقادير: لحم مقطع مكعبات أو دجاج بصل مبشور ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملح قليل خل ملعقة صغيرة ملح صيني (اجينو موتو) ثوم مدقوق مع حبة كميري 1/ نخلط اللحم أو الدجاج مع المقادير السابقة ويترك ساعة ثم يشك…
:41: الطبق الرابع// ساتيه آيـــــــام (ساتيه الدجاج)
8صدور دجاج مخلية من العظم ومن الجلد مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
ملعقة شاي ملح
ربع كوب صلصة الصويا (كاشاب اسود)
5ملاعق كبيرة زيت
1/ نضع الدجاج مع المقادير السابقة ويترك ساعة ثم يوضع في اسياخ للشوي
ثم يشوى حسب رغبتك على الفحم او في الزيت او في الفرن
لتحضير الصلصة
2كوب زبدة الفول السوداني ذات الغطاء الاحمر قودي
ملعقة هرد(كركم)
عصير ليمونة
زيت
ربع كوب صلصة صويا
كاس كبير ماء
ملعقة كبيرة سكر
1/نحمر الثوم في قليل زيت ثم نضيف باقي المقادير ثم نتركها على النار حتى تثقل
2/نحضر الساتيه ونسكب عليه مقادير الصلصة السابقة ثم يزين بالبصل المحمر
واااااااالف صحة وعافيه
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.