المشروبات والمأكولات في فصل الشتااااااااء ....حياااكم

وين باااقي العضواات يسااعدووونا

زنجبيل
والاكل عصيده وحنيني وقشد وقرص بر ومراصيع ومرقوق وكثري الفلفل الاسود وووبس
ياااااحلو أجواء الشتاء.

مشروبات الشتاء 


1/شراب الكاكاو بالقرفة 

المقادير:
ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو،
ربع كوب سكر، 4 عيدان قرفة. 
طريقة الاعداد : 
اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاو والسكر 
سخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو 
ثم وزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو
ثم صفي الشراب من اعواد القرفه
ثم اسكبي الخليط في 4 أكواب للتقديم
........................................ .......... .....
2/قهوة المارس 
المقادير ...
حبة ونص مارس ..كأس ماء مغلي ..2 ملعقة صغيرة كافي ميت ..1 ملعقة نسكافية ..
الطريقة ..
نحط الجميع على النار ونحرك لين يذوب المارس ويغلي الخليط ...نصب القهوة بأكواب ونتفنن بتجميلها ونقدمها حااارة ...
.............................
3/خليط شراب الموكا بالتوفي 

المقادير: 
ثلاث ارباع الكوب نسكافه , كوب مبيض القهوة بودرة , كوب سكر بني , 
نصف كوب حليب بودرة , ربع كوب كاكاو بودرة. 
الطريقـــــة :
تطحن كل المقادير بالخلاط حتى تصبح بودرة ... وتحفظ في اناء زجاجي محكم . 
لعمل المشروب ...نتستعمل ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي ...
ممكن زيادة السكر حسب الرغبه .
........................................ ..
4/خليط الكــــاكاو الساخن

المقادير: 
8 ونصف كوب حليب بودرة , كوب ونصف مبيض القهوة بودرة, 
3 أكواب كاكاو بودرة , كوب ونصف سكر ناعم . 
الطريقـــــة :
تطحن المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم . 
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . 
ممكن زياده السكر حسب الرغبه ........................................ .......... .......
5/((( قهوة اللوز ))) 
المقادير:4كوب حليب سايل – 5ملاعق كبيره سكر- 4ملاعق كبيره رز مطحون+ 1ملعقه كبيره نشأ – رشة هيل – 1كوب لوزمسلوق ومدقوق الطريقة :نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشأ ويحرك بإستمرار حتى يصبح ثقيل شوية ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك 2دقيقة فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز 

6/(نسكافي خيااال )
المقادير والطريقه :لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوبمع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين


للاماانه مللطووشش........
بسسس طبعاا مشروب الشوكولاته بالقررفه اسويه ممنن زمان يعطي طعم مميز ومو وااضح


وووقهوة  المارس لزييزه وومعرووفه

ببالنسبه لقهوة اللوز انا احمص اللوز مو حلوو ني حمصوووه احلاا


7/ووقهوة القششر ماننسااهااا مرره حلوه افضل شي القشر اليمني جيبيه واغسليه ونشفيه ووبعدين احمسيه انا احمس كل ماجيت اسوي موو احمسه كله احس طعمه يرووح لما تطول بعد الحمس 

8/والكاسترد كمان سويه وخليه اخف من العاده يكون مثل اللبن. وواشربيه وهو دافي رووعه

وتابع المأكولات~~
1/فليفله وطماطم :
تصلح فطور وعشاء مره لزيزه
تكشنين بصل ملح فلفل بعدين كميه طماطم حوالي 8 حبات تحطيهم وتقلبي شووي بعدين تنظيفين 2فلفل رومي مقطع وتقلبين وتوطي النار وتخليها ليما تذووووب وتتسبك

2/السليق بالدجاج مره حلووو وطعم خاصه مع الدقووس

3/كوسا بلبن:
مقدار من الكوسا محشي لحم معصج(كشنة بصل وبهار وفلفل وملح ولحم يبرد ونحشي فيه الكوسااا)
ووبعدين تشويحين حبات الكوسا بشوي زيت اختياري ه الخطوه وبعدين تححمين لبن ع النار وتضيفين عليه نشاء او طحين وتقلبين ليما يغلي وملحيه. فيه ناس تحط ماجي مع اللبن اختياري كمان واول مايغلي حطي الكوسا وخليه يطبخ ليما تستوي الكوسا وووبعدين رششي نعناع يابسس وي سلااام احلا طبخه

4/فيه اكله انا احبهاا مرره لزيزه وتنفع للشتاا 
اللي هياا خبز شرااك اوو خبز صااج انتي مسويته. تفتينه يعني تقطعيه صغير وتكشنين ع النار بصلتين مقطعه جوانح ليماا تبدا تصفر تكشنيها بزبده. ووبعدين رشي فلفل اسود. وقررفه. وكمووون.  ووحطي قد كاسة شاي عسل وكاسة ونص شاي حليب وخليه يغلي ولما يطلع فقاعات حطي الخبز وققلبيه زييين مرره طعمه ولزييزه 


~~التمررر~~
تحمسين 3ملاعق دقيق ع النار. بعدين ضيفي تمر منزووع النوااه وقللبي ووضيفي زبده ربع اصبع ووقلبي زييين. وواذا صار التمرر حاار طفي النار والبسي قفازين اوو اكثر بيدك بللستك طبعاا واعجني التمر اللي مو متعوده بيحرقها خليه يهداا ششوي واعجني واعجني ووبعدين سسويه كووزه كبيره ززي بما بتخلي العجينه تخمر ووحطيه بالصحن وتقههوي عليه وصحه وعاافيه




وووبس هذا مافي جعبتي  حالياً   .... وصحه وعافيه

موضوع أكثر من رائع شكرا لك.