سفرتنا بالوكند جمييييلة مع الأصدقاء

ماشاء الله تبارك الرحمن روعة

روعه. ماشاء الله ياليت ترسلي الطريقه بالخاص الحلا والطاجن الزيتون و القراتان الشوربه الجزائريه لان النت عندي بطئ مااقدر ادخل كل شوي هنا لا هنتي اكلك جدا جميل 

انت الأجمل حبيبتي شكرا
الشوربة الجزايرية بطريقتنا بالشرق الجزايري
كيلو غنم الأفضل يكون مع العظم
بصلة و سنين توم
حبتين طماطم مفرومة
م ك طماطم مركزة
زيت
فلفل اسود وملح
فريك الأفضل تطحنيه حتى يصير بحجم البرغل
يوجد الي مطحون لازم يكون زي البرغل أو الكسكسي لا تحطوه حبة كامله
ليمون وبقدونس أو كزبرة لتقديم
نضع اللحم بالقدر إذا كان عندك قدر ضغط احسن ونشوح اللحم حتى ينشف من الماء نضيف البصل المفروم ناعم والزيت والفلفل الأسود ونقلب حتى يذبل البصل نضيف الطماطم المفرومة ونقلب نحل الطماطم المركزة بشوية مي ونضيفها ونضيف التوم والكزبرة أو البقدونس ونقلب كلما نشف الماء نضيف مقدار فنجان كرري العملية مرات لا تستعجلي هذا سر لتتحصلي على شربة لذيذة كلما قلبت الطماطم. مع اللحم طلعت الشوربة طيبة لما تتسبك الخلطة
حطي الآن الفريك حوالي ثلاث ملاعق كبار
وقلبي شوي مع إضافة الماء لانه ينشف بسرعة بعدها ضيفي لتر من الماء أو اكثر وسكري على طنجرة الضغط عشرين دقيقة وافتحي بعدها تلاقي الشوربة جاهزة إذا نقص الصوص زيدي شوية
ماء وخليها تغلي شوية واطفي النار بالأخير قطعي كمية من البقدونس أو الكزبرة وحطي من فوق مع قرون فلفل اخضر وليمون شرائح وسكري عليها فورا لما تجي تقديمها راح تشمي ريحة رائعة امممممم الشوربة لذيذة جداً نالت استحسان كل الجنسيات من معارفي جربيها وما راح تندمي
دعائك الله يحفظ بناتي من كل سوء يا رب

حطيت الشوربة قبل هذا الرد أحطلك الطاجن
دجاجة
كمية من الزيتون الأخضر أغليه في شوية ماء
بصلة وتوم
وفلفل اسود

زيت ملعقتين
ومعلقتين زبدة
بقدونس وليمون
زعفران
لحم مفروم حطيت نص كيلو أضفت له شوية بقسماط وكزبرة وسن توم وشوية ملح وفلفل اسود وصفار بيضة وشوية كريم خلطت كلشي وعجنته جيدا وكورته كرات صغيرة وخليته بالثلاجة
نظفي الدجاج خليه بمصفاه ينشف جيدا انثري عليه. فلفل اسود وكزبرة وشوية توم وبرش الليمون
بمقلاه عريضة حطي زيت الزيتون
قطعي الدجاجة
في مقلاه عميقة حطي زيت زيتون والزبدة وشوحي الدجاج حمريه شوي على الجهتين انزعيه وشوحي كرات اللحم المفروم بنفس الطريقة وانزعيها حطيها بصحن
رجعي الدجاج وحطي عليه بصل مفروم وأضيفي البصل و ربع ليمونة ذا عندك المصبر احسن والزعفران وقلبي الدجاج والبصل كل شوية مع إضافة الماء شوية شوية كلما نشفت زيدي شوية إذا بالطاجن ما تحتاجي لانه البخار يعمل مي مهمة خطوة التقليب لانها سر الحصول على طعم طيب
بعدها ضيفي الزيتون واللحم الفروم ووطئ النار وسكري على الطبخة وخليها تنطبخ على نار هادي
حتى تنضج ،،،لا تحطي ملح لانه الزيتون مالح،زيني بالليمون والبقدونس وبالعافية
وهذا رابط القراتان
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4008352
الحلو ***** الله احطه بموضوع مستقل
سامحوني وقتي ضيق هذي الأيام عندي بحوت كتيرة

***** الله أختي شكرا