تعالوا نصنع بهاراتنا في البيت ( شاركونا تجاربكم وخبراتكم)

روووووووووووووووعة الموووضوع يسعدددددك ربي 👏👏👏👏👏👏👸💕💜❤

السلام عليكم
كيفكم بنات
اليوم جايبتلكم طريقة البهار الابيض راح اكتب الطريقه الاساسيه والاضافات
كوب ثوم مجفف
كوب بصل مجفف
ربع كوب كزبره حب
هذي البهار الاساسي للبهار الابيض نجي للاضفات ممكن تحطي فلفل ابيض زنجبيل وممكن ملعقه كمون لاتكثري وتطحنيها
نجي لبهار المقطوع لذيذ
2ليمون ناشف
3ورق غار
2خولنجان
2زنجبيل ناشف
2عود قرفه
ربع كيلو كزبره ناشفه
قبضة يد كمون
قبضه يد شمر او كراويه
قبضة يد فلفل اسود
10حبلت قرنفل
2ملعقة ثوم بودره
2فلفل احمر
ربع كيلو بصل البرتقالي الناشف
تطحنينهن كلهم وممكن تضيفي 4-5ملاعق كركم مطحون بس انا ماحط لان تغير لونه للاصفر اذا محتاجه للطبخه كركم احطه لوحده
وكمان بالعافيه
حلال زلال للي تبغى تترزق وتبيعها وادعو لاصحابها لان المقطوع اخذته من وحده من هنا من زمان وحتفظت فيها وللاسف من دون اسم والا ذكرت اسمها كمان البهار الابيض من نهوله بالسناب لها قناه روعه اسمه مطبخ نهوله من لايشكر الناس لايشكر الله وهي محلله كل اللي يبيعها انتظروني احطلكم بهارات الكبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكم العافية .
لو سمحتو ترا جوزة الطيب مايجوز استخدمها والله اعلم . طلع فيها فتوى .

بالنسبة لطريقتي بالبهارات
اجيب كمية كبيره اجهزها مثل البصل اقطعه واجففه مع الكركم واطلعه بالشمس وكل يوم اقلبه مدة شهر حتى يصير يابس
واجيب باقي المكونات كمون كزبره فلفل اسود وفلفل احمر وليمون اسود وقرفه وقليل من ورق الغار والهيل والعويدي .
واحمس الكون والكزبره حمسه خفيفة وبعد مايبرد اجمعها مع بعض واقدرها بالكمية المطلوب
اوديها لطحان يطحنها طحن ناعم واقسمها بعلب وللي لبيتي احطه بعلبة نيدو كبيره .

ماشاء الله بنت جدتي .. صبه رده الف الف شكر على طريقتكم
صبه رده فعلا البصل المجفف يعطي طعم روعه وخصوصا للدجاج واللحم المسلوق اختي جابت لي بصل مجفف ما استغني عنه للحم بانواعه
وفعلا جوزة الطيب يقولوا لايجوز استخدامها