اخطاءنا في الطبخ .. ارجو المشاركه من الجميع =)

فنو خانوم :

اهلين احييك على موضوع النقاش هذا عندي مجموعة اخطاء بحكم خبرتي الضعيفة جدا جدا في اذابة المجمد اخطأت حينما اذبت صحن الدجاج المجمد بالماء الساخن جدا لأني نسيت اخراجه مبكرا ليذوب بهدوء فاستخدمت نصف الصحن والنصف الاخر وضعته في الثلاجة ، وفي الغد اخرجته وكأني شميت ريحة غير طبيعية فألقيته في الزبالة وانا ضميري يؤنبني. والمفروض هو اخراج صحن المجمد ليذوب بهدوء وبدون نمو للبكتيريا خطأ آخر وهو تعاملي مع زيوت القلي نابع عن ضعف خبرة كنت لما استخدم زيت القلي كنت اخلي القدر غزير واقوم بتصفية الزيت المستعمل وحفظه للاستخدام القادم وكان يمر عليه اسبوع واعشرة ايام وهو فاسد المفروض حده ثلاثة ايام فقط وكنت للاسف ألقي الزيت المستعمل في مغسلة المطبخ وهذا يعمل على انسداده ولايفيد معه الا دخول العامل الى المنزل فالحل هو :- استخدم كمية زيت قليلة للقلي الااستخدام لمرة واحدة فقط اصب الزيت في قارورة إلقاءه في القمامة الخارجية خطأ آخر في الطبخ نفسه خليني اتذكر اكتشفت ان طعم الأرز في قدر المعدن أفضل وألذ من قدر التيفال او الاستيل وهناك انواع من الرز ولأني استخدم رز باب الهند اكتشفت انه لايحتاج الى نقع بعد غسيله يفضل طبخه فوراً وبدون نقع وبدون كثره ماء علشان مايتلبد خطأ آخر مهم جداً اكتشفته وهو البهارات لاتضعينها في الخارج بجوار الفرن ضعيها في الفريزر افضل ويفضل كل فترة تغيرين بهاراتك علشان ذائقة الطعام تتحسن

اهلين احييك على موضوع النقاش هذا عندي مجموعة اخطاء بحكم خبرتي الضعيفة جدا جدا في اذابة المجمد...

asiatic lily :

من الاخطاء انني احتفظ ب الفواكه والخضار بشكل عادي عشوائي اجد انها تفسد بسرعه ماعرف السبب السبب ان الفواكه والخضار ذات الغاز نبعدها عن الفواكه سريعه الفساد مثل التفاح والموز دمار شامل التفاح ماده غازيه يخرب كل شئ حولينه الفلفل الرومي ايضااا يخرب أي شئ قريب منه اضع الموز وغيره ب الرف السفلي التفاح والفلفل الرومي مثلا فوق بالرفوف العليا او الوسطى ..

من الاخطاء انني احتفظ ب الفواكه والخضار بشكل عادي عشوائي اجد انها تفسد بسرعه ماعرف ...