عواطف تركي .
عواطف تركي .
برضو ماجاوبتي على السؤال مثلاً اعطينا صنف واحد تطبخينه ويطلع مافيه طعم وعلمينا كيف طريقتك وكمية بهاراتك فيه وانواعها
برضو ماجاوبتي على السؤال مثلاً اعطينا صنف واحد تطبخينه ويطلع مافيه طعم وعلمينا كيف طريقتك وكمية...
+
مثلاً احد الاخطاء اللي يسونها بعض الناس ويطلع طبخهم ماله طعم
كبسة اللحم يحطون اللحم في مويه مغليه ياخذ له غلوه ثم يرجعون يغسلونه ويطبخونه في مويه جديده ومايسون له كشنة بصل ولا بهارات يحطونها كلها مع اللحم والمويه ويطلع الله يكرم النعمه ماينبلع

والبروستد يحطون بهارات خفيفه مع طحين كثير ويغمسون فيه الدجاج ثم يقلونه ويطلع ماله طعم لان نكهة البهارات ضاعت مع الطحين الكثير والدجاج ما انعمل له تتبيله ينقع فيها

واللحم المفروم في ناس يحطونه مع مويه ياخذ غلوه ثم يغسلونه ويصفونه ويطبخونه يطلع فاشل استغفر الله

او مثلاً لما يعملون البرياني والكبسات والحشوات مايعملون كشنة بصل الى ان تتذبل كويس ثم الطماطم يعطونه وقته يتسبك ثم يضاف له اللحم او الدجاج وكذلك يعطونه وقته يتسبك كويس .. يعني لو انعمل كل شي على السريع يطلع ماله طعم
عواطف تركي .
عواطف تركي .
مثلا المكرونه اقطع بصلتين صغار طمام وحده فلفل رومي قطعه واحط البصل واقلبه ثم فلفل رومي ثم طمام واقلب واحط صدور دجاج واقلبها شوي اضيف قل لاحط الدجاج ملح كمون بهارات شوي بزار ثم اضيف صدور الدجاج واقلبه معه طبعا اضيف شوي ماء واخلطه شوي ثم اضيف الماء من الغلايه احط ملح او احط ماجي ممكن حبتين ثم شوي اضيف المكرونه وبالنهايه تطلع مالها طعم والدجاج فيه زفره
مثلا المكرونه اقطع بصلتين صغار طمام وحده فلفل رومي قطعه واحط البصل واقلبه ثم فلفل رومي...
اول شي عشان تسوين الدجاج ويطلع مافيه زفره اغسليه كويس ثم افركيه بالخل او انقعيه 5 دقايق بمويه مع شوي خل ثم اغسليه الخل يشيل الزفره من اللحوم

اما طريقة طبخ الحشوه للمكرونه اعطي كل مرحله حقها
يعني حطي البصل والفلفل البارد مع شوي زيت وحركيه واصبري عليه دقايق الى ان يبدأ يذبل ويشقر لونه على خفيف
ثم بعده حطي معجون الطماطم وحركيه ثواني مع البصل الى ان يطلع لون المعجون في الزيت يعطيه طعم ألذ
ثم بعده حطي الطماطم المطحون ناعم بالخلاط
واضيفي بهارات مشكله تقريباً ملعقه صغيره +واضيفي نص ملعقه صغيره قرفه ناعمه + كمون + زنجبيل بودره + بابريكا او اي بهارات متوفره عندك تعطي مذاق ونكهه وحركيه وغطيه خمس دقايق يتسبك
ثم اضيفي له صدور الدجاج المقطعه وحركيه ثم غطيه مره ثانيه 5 دقايق يتشرب من نكهات البهارات
وممكن تضيفين مع الدجاج حبة جزر وبطاطس مقطعه مكعبات اذا حبيتي
ثم بعده حطي الملح والمويه المغليه والمكرونه واول مايغلي خففي النار وغطيه وكل 5 دقايق شيكي عليه وحركيه
عضوه عاديه
عضوه عاديه
+ مثلاً احد الاخطاء اللي يسونها بعض الناس ويطلع طبخهم ماله طعم كبسة اللحم يحطون اللحم في مويه مغليه ياخذ له غلوه ثم يرجعون يغسلونه ويطبخونه في مويه جديده ومايسون له كشنة بصل ولا بهارات يحطونها كلها مع اللحم والمويه ويطلع الله يكرم النعمه ماينبلع والبروستد يحطون بهارات خفيفه مع طحين كثير ويغمسون فيه الدجاج ثم يقلونه ويطلع ماله طعم لان نكهة البهارات ضاعت مع الطحين الكثير والدجاج ما انعمل له تتبيله ينقع فيها واللحم المفروم في ناس يحطونه مع مويه ياخذ غلوه ثم يغسلونه ويصفونه ويطبخونه يطلع فاشل استغفر الله او مثلاً لما يعملون البرياني والكبسات والحشوات مايعملون كشنة بصل الى ان تتذبل كويس ثم الطماطم يعطونه وقته يتسبك ثم يضاف له اللحم او الدجاج وكذلك يعطونه وقته يتسبك كويس .. يعني لو انعمل كل شي على السريع يطلع ماله طعم
+ مثلاً احد الاخطاء اللي يسونها بعض الناس ويطلع طبخهم ماله طعم كبسة اللحم يحطون اللحم في مويه...
والله يوم قلتي هالكلام تذكرت نفسي
.. عابرة..
.. عابرة..
أول شي غيري البهارات أنا عن نفسي البهارات الاساسيه كزبره يابسه وبابريكا وبودرة البصل والثوم وفلفل اسود وبودرة الزنجبيل يعطون نكهه تجنن لأي اكله وإذا ماعندك
حطي ثوم وزيدي كمية البصل وشوحيه ع النار زين يعطي نكهه وضيفي مع البهارات فلفل اسود لكل الاكلات
وإذا جيتي بتطبخي أي اكله شوحي الخضار زين ع النار والاكل خليه يتسبك عدل لاتزيدي مويه كثير عليه عشان لايصير ماصخ بدون نكهه وتقدري تحطي رشة بقدونس أو كزبره فريش كمان يعطون نكهه
إذا مرا ماضبط الوضع شوفي فيديوهات أو ادخلي حساب أي طباخ شوفي وش تبي تطبخي وتفرجي ع الطبخه والمكونات وطبقيها إن شاء الله طبخك يتغير بالتوفيق
جيك فيمتو
جيك فيمتو
اذا بغيتي تطبخي هالمره طبخه .. افتحي اليوتيوب وطبقي