يااختي الطبخ يختلف من وحده لوحده فيه حريم ماشاء اللهلو تسوي بيض مسلوق طلع من ايديها غير كل شي تسويه لذيذ جدا وفيه حريم طبخها عادي جدا
لكن اذا زي ماتتكلمين مااسخ فلابد انك تدورين على طباخات يعلمنك قياس كل شي فيه طباخات حتى كمية الملح تكتبها هذي بيمشي حالك معها
كبتشينوا
•
شوفي حسب معرفتي و تجاربي و شوي من خبرتي يعني انا مو طباخه ولا فنانه في الطبخ بس احس ماشاءالله اكلي لذيذ
البصل له دور الكشنه يعني بصل و ثوم لين يصير لونهم ذهبي و البهارات لها دول و الصلصه الحمراء و اكتشفت ان الطعم في قدر الضغط اللللذذذذذ من القدر العادي انا دايم في اكلاتي اعتمد البهارات المشكله و الكزبره الجافه و الطاطم المهروس برضو احس يعطي طعممم و انتي سمي بالله قبل تبدين طبخ و الله يرجع اكلك حلو نفس اول و احلى و يسهل لك و يسخرلك
البصل له دور الكشنه يعني بصل و ثوم لين يصير لونهم ذهبي و البهارات لها دول و الصلصه الحمراء و اكتشفت ان الطعم في قدر الضغط اللللذذذذذ من القدر العادي انا دايم في اكلاتي اعتمد البهارات المشكله و الكزبره الجافه و الطاطم المهروس برضو احس يعطي طعممم و انتي سمي بالله قبل تبدين طبخ و الله يرجع اكلك حلو نفس اول و احلى و يسهل لك و يسخرلك
مثلا المكرونه اقطع بصلتين صغار طمام وحده فلفل رومي قطعه واحط البصل واقلبه ثم فلفل رومي ثم طمام واقلب واحط صدور دجاج واقلبها شوي اضيف قل لاحط الدجاج ملح كمون بهارات شوي بزار ثم اضيف صدور الدجاج واقلبه معه طبعا اضيف شوي ماء واخلطه شوي ثم اضيف الماء من الغلايه احط ملح او احط ماجي ممكن حبتين ثم شوي اضيف المكرونه وبالنهايه تطلع مالها طعم والدجاج فيه زفرهمثلا المكرونه اقطع بصلتين صغار طمام وحده فلفل رومي قطعه واحط البصل واقلبه ثم فلفل رومي...
حطي اعواد دارسين تبعد الزفره
بس لاتكثرين الاعواد حطي عودين
بس لاتكثرين الاعواد حطي عودين
بالعكس كثرة البهارات خداع لطعم الأكلة الأصليةبالعكس كثرة البهارات خداع لطعم الأكلة الأصلية
فعلا أنا مااحط بهارات للرز ورزي كثير يمدحونه مع انه رز أبيض
بس زوجي يحب يكون في الرز بهارات ومعجون طماط ويطلع الرز اللي اسويه 🙄 الله يديمها نعمة
بس زوجي يحب يكون في الرز بهارات ومعجون طماط ويطلع الرز اللي اسويه 🙄 الله يديمها نعمة
الصفحة الأخيرة
أيضا التركيز في كمية المقادير بالدقة