لولو mama :

اول غلط اذا متأكده من نظافتك لدجاج بالخل اوليمون وملح الخطوه الثانيه البصل لازم يتحمر شوي ثم الدجاج اوالحم ياخذ تحميره اذا وضعتي الطماطم ثم الدجاج اكبر خطأ يطلع زفر والطعم غير مقبول الخطوه الثالثه الثوم والبهارات ثم معجون طماطم والطماطم لازم التدريج في الخطوات والمويه ضروري مغليه اعتمدي الخطوات وباذن الله تدعين لي

اول غلط اذا متأكده من نظافتك لدجاج بالخل اوليمون وملح الخطوه الثانيه البصل لازم يتحمر شوي ثم...

عضوه عاديه :

يلبي قلوبكم اشكركم لكن وين الطبخات اللي فيها مقاس ابي حساب وحده تسوي بالمقايس

يلبي قلوبكم اشكركم لكن وين الطبخات اللي فيها مقاس ابي حساب وحده تسوي بالمقايس

عواطف تركي . :

المشكله ان المقاييس ماتنفع لكل شي ولا تعتبر قاعده ثابته لكل شي مثل الرز في انواع تحتاج كاس ونص مويه لكل كاس رز وانواع ثانيه تحتاج مويه اكثر مثلاً كاسين لكل كاس رز وفي انواع العكس تحتاج كميه متساويه فهذا الشي انتي تعرفينه بالتجربه حتى البهارات ممكن هي تحط كميه حسب ذوقها الشخصي وحسب كمية الاكل اللي بتطبخه فلما تقلدينها ممكن تجيبين العيد ويطلع مو مضبوط كذلك المعجنات هي بتكتب لك المقادير اللي ناسبت نوع الطحين اللي هي استخدمته وانتي تجربين وممكن اثناء العجن تزيدين او تقللين من الطحين او المويه عشان كذا لا تدوخين راسك خليك على اللي تعرفينه لكن طوريه بالتجربه يعني حسب ماقرأت في احد ردودك انك مثلاً تكثرين مويه في طبخ الرز واكيد هذا الشي يضيع النكهه ويخففها ويخليها ماسخه الحل انك لا تكثرين مويه والبهارات المشكله اللي تجي مخلوطه تقدرين تضيفين منها ملعقه صغيره للكبسات والايدامات ولحشوات الدجاج واللحم ثم انتي تفنني بإضافة ربع او نص ملعقه صغيره من زنجبيل بودره وكزبره ناشفه وكمون وثوم وبصل بودره وقرفه بودره واذا مسويه مكرونه ممكن تضيفين بهارات ايطاليه اللي تجي جاهزه او اوريغانو وبابريكا هذول يناسبون المكرونات ومره على مره عينك بتتعود على الكميه المناسبه لكل طبخه

المشكله ان المقاييس ماتنفع لكل شي ولا تعتبر قاعده ثابته لكل شي مثل الرز في انواع تحتاج كاس ونص...

R 🌸 :

لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.