كل عام والجميع بالف صحه وعافيه
اهني الجميع بحلول شهر الخير والغفران شهر رمضان المبارك جعله الله علينا شهر خير وبركه
بإذن الله تعالى سنبدأ إبتداً من اليوم الاول في شهر الخير والبركه في كتابة جدول توضح فيه كل واحده منا ماذا قدمت على مائدتها ، اتمنى من الجميع ان يشاركو معنا وان يكتبو اسماء الاطباق وياحبذا واكون ممتنه لكم جدا جدا ان تكتبو طريقة بعض من هذه الاطباق حتى ننوع في موائدنا
ارجو ان تكون فكرتي قد حازت اعجابكم ولا تنسو ان تشاركووووووووووووووووووونا
انا في انتظاركم يااحلى فتيات في احلى المنتديات ..
:19: :19: :19:
اولا : الشوربه ( الحساء ) :
لا تحلى المائده من غير وجود وعاء الحساء اللذيذ ، في بيتنا لا نستغني عنه ابدا ولكن للاسف الشوربه الدائمه على السفره لم اجد لها صوره ولكن ساكتب طريقتها لاحقا .
اليوم عدد الافراد على مائدتنا كبير لذلك قررت ان اقوم باعداد هذه الشوربه لمن لا يحب شربة الحب البيضاء واليكم الطريقه
شوربة اللحم بالقرنابيط والبطاطس
المقادير
بطاطس مقشره ومنظفه ومسلوقه
كأسين قرنبيط ومنظف ومغسول جيدا
كأس مرق لحم
1/2 كأس بصل مقطع
1 كرفس مقطع
2 جزر مقطع
3 كؤوس حليب
2 1/2 كؤوس لحم بدون العظم مقطع لمكعبات مسلوق
1/2 كأس بطاطا حلوه مسلوقه ومقطعه
1/8 ملعقة شاي جوزة الطيب مطحونه
ملح وفلفل اسود وتوابل
الطريقه
ضعي القرنابيط والمرق والبصل والجزر والكرفس في قدر واطبخيهم حتى ينضج القرنبيط . أضيفي البطاطس والحليب، واللحم والبطاطا وجوزة الطيب والملح والفلفل والتوابل . اطبخيهم على النار مع التقليب حتى تصلي للاتساق المطلوب . اسكبيها في الصحون المعده وقدميها .
ثانيا :المعجنات والاطباق الجانبيه
فطيرة الخضروات السهله
المقادير
كأس فلفل رومي مقطع
1 كأس طماطم مقطّع
1 كأس بصل مقطّع
1/3 كأس جبن بارميسان مفروم
1/2 كأس طحين
كأس حليب
بيضتين
1/2 ملعقة شاي ملح
1/8 ملعقة شاي فلفل
الطريقه
اشعلي الفرن فرن . إدهني الصينيه المعده بالزيت ، اخلطي الطماطم والبصل والجبن والفلفل وصبيه في الصينيه المعده .
امزجي بقية المكونات في الخلاط ثم صبيها على الخضروات .
إخبزيها حوالي 35 دقيقة أو إلى أن تدخلي السكين في المركز يخرج نظيف . برّديها 5 دقائق ثم قدميها
رولات السلمون المدخّن
المقادير
1/2 كأس طحين متعدّد الأغراض
كأس حليب
ملعقة طعام نعناع مجفف
ملعقتي طعام زبد ذائب
1/4 ملعقة شاي ملح
4 بيضات
3 ملاعق طعام بصل أخضر مقطّع
كأس سلمون مدخّن مقطّع
1 1/2 كؤوس جبن سويسري
كأس سبانخ
الطريقه
اشعلي الفرن . بطني صينيه مستطيله بورق القصدير . وادهنيه جيدا .
اخلطي الطحين مع الحليب والنعناع والزبده والملح والبيض حتى يمتزجو بشكل جيد . صبّيه في الصينيه المعده . ضعي فوقها السلمون . إخبزيها إلى 18 دقيقة أو حتى ينضج البيض .
فورا رشّي الفطيره المعده بالجبن والسبانخ . لفيها بشكل اسطواني ّمع إستعمال ورق القصدير للرفع والطوي . قطعيها بعد ان تتركيها فتره لتدفئ إلى 6 شرائح وتزين وتقدم
ثالثا : السلطات
سلطة الارزّ بالخرشوف
المقادير
كأس ارزّ غير مطبوخ
صلصة سلطة الثوم بالليمون (تحت)
1/4 كأس بقدنوس مقطّع
1/4 كأس بصل أخضر مقطّع
1/2 كأس فلفل رومي أحمر مقطّع
قلوب خرشوفة مقطع لأرباع
ملح وفلفل اسود
2 مكعب ماجي
الطريقه
اطبخي الارزّ بالماء والماجي .قومي بعمل صلصة سلطة الثوم بالليمون .امزجي الارزّ وبقية المكونات في طاسة متوسّطة . واسكبي عليها صلصة السلطة . غطيها وبرديها على الأقل لـ 3 ساعات وقدميها .
صلصة سلطة الثوم بالليمون :
1/4 كأس زيت نباتي
ملعقة طعام قشرة ليمون مفروم
3 ملاعق طعام عصير ليمون
1/2 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
فصّ ثوم مقطّع بشكل رقيق
إخلطي كلّ المكونات واحفظيها على جنب لحين التقديم .
رابعا : الحلويات
طبقات الكعك والفواكهة
المقادير
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
الطريقه
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .
وعصيرنا كان بيد الوالد الله يحفظو ( قولو آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين ) عصير الليمون
وبالعافيه مقدما
انتظر مشاركتكم ولا تكسفوني وتزعلوني :01: :16: