كيكة الكبتشينو
المقادير :
·2 1/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
·1 1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
·1/2 ملعقة شاي ملح .
·3/4 كوب زبدة غير مملحة .
·1 1/3 كوب سكر ناعم .
·3 بيضات .
·3/4 كوب حليب .
·2 ملعقة طعام بودرة القهوة ( قهوة اسبريسو ) مذابة في 2 ملعقة طعام ماء ساخن .
·1 ملعقة شاي مسحوق الفانيليا .
·1/2 كوب قطع شوكولاتة نصف محلاة ( Chocolate chips ) .
·1 1/2 ملعقة شاي قهوة بودرة اضافية .
·2 ملعقة طعام سكر بودرة .
·1 ملعقة شاي دارسين ( قرفة ) .
الطريقة :
(1) سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، ثم امسحي قالب الكعك بالزيت ورشيه بالدقيق .
(2) اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في اناء عميق واتركيه جانبا .
(3) في اناء كبير اضربي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما ، أضيفي البيض مع ضربه بالخلاط .
(4) أضيفي الحليب و القهوة المذابة في الماء والفانيليا واخلطيه جيدا .
(5) أضيفي الدقيق تدريجيا مع الخلط .
(6) اسكبي نصف الخليط في قالب الكعك ، رشي عليه قطع الشوكولاتة وبودرة القهوة الاضافية ، ثم وزعي قطع الشوكولاتة وبودرة القهوة بالسكين بحذر .
(7) اسكبي عليه الباقي من الخليط ، وأدخليه الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكعك .
(8) اتركي الخليط ليبرد ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تماما .
(9) رشي عليه السكر البودرة والقرفة ، أو يمكنك وضع صلصة الموكا على الكعكة .
الملاكة
•
الملاكة
•
حلى فرنسي
.. المقادير:
علبة حليب نستله المركز المحلى
½ 2 كوب كريمة دريم ويب
2 لوح كيت كات الكبير
ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة بملعقة كبيرة من الماء الساخن
الطريقة.....
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريمةالمخفوقة بخلاط كهربائي
يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة قياس 12x 23سم، يوضع الكيت كات وتبرّد لنصف ساعة.
تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريمة المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.
يخرج الطبق من الثلاجة تسكب فوقها خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.
توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.
مع تحياتي
.. المقادير:
علبة حليب نستله المركز المحلى
½ 2 كوب كريمة دريم ويب
2 لوح كيت كات الكبير
ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة بملعقة كبيرة من الماء الساخن
الطريقة.....
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريمةالمخفوقة بخلاط كهربائي
يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة قياس 12x 23سم، يوضع الكيت كات وتبرّد لنصف ساعة.
تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريمة المتبقية، ويخلط حتى يمتزج.
يخرج الطبق من الثلاجة تسكب فوقها خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.
توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم.
مع تحياتي
الملاكة
•
كريم كراميل بالجبنة
كريم كراميل بالجبنة
المقادير : علبة جبن فيلادلفيا –
خمس بيضات –ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة-
2 كوب ماء – ملعقة شاي فانيليا –
ربع كوب سكر لحرق قاع القالب –ملعقتين طعام ماء .
الطريقة : يحرق السكر في القالب مع ملعقتين من الماء
إلى أن يصبح بني اللون – تخلط جميع المقادير السابقة ويصب
على السكر المحروق ثم يوضع في حمام مائي في الفرن
إلى أن يجمد – يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد
ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .
::
كريم كراميل بالجبنة
المقادير : علبة جبن فيلادلفيا –
خمس بيضات –ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة-
2 كوب ماء – ملعقة شاي فانيليا –
ربع كوب سكر لحرق قاع القالب –ملعقتين طعام ماء .
الطريقة : يحرق السكر في القالب مع ملعقتين من الماء
إلى أن يصبح بني اللون – تخلط جميع المقادير السابقة ويصب
على السكر المحروق ثم يوضع في حمام مائي في الفرن
إلى أن يجمد – يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد
ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .
::
الملاكة
•
كريم كراميل بالجبنة
كريم كراميل بالجبنة
المقادير : علبة جبن فيلادلفيا –
خمس بيضات –ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة-
2 كوب ماء – ملعقة شاي فانيليا –
ربع كوب سكر لحرق قاع القالب –ملعقتين طعام ماء .
الطريقة : يحرق السكر في القالب مع ملعقتين من الماء
إلى أن يصبح بني اللون – تخلط جميع المقادير السابقة ويصب
على السكر المحروق ثم يوضع في حمام مائي في الفرن
إلى أن يجمد – يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد
ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .
::
كريم كراميل بالجبنة
المقادير : علبة جبن فيلادلفيا –
خمس بيضات –ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة-
2 كوب ماء – ملعقة شاي فانيليا –
ربع كوب سكر لحرق قاع القالب –ملعقتين طعام ماء .
الطريقة : يحرق السكر في القالب مع ملعقتين من الماء
إلى أن يصبح بني اللون – تخلط جميع المقادير السابقة ويصب
على السكر المحروق ثم يوضع في حمام مائي في الفرن
إلى أن يجمد – يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد
ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .
::
الصفحة الأخيرة
المقادير :
·2 1/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
·1 1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
·1/2 ملعقة شاي ملح .
·3/4 كوب زبدة غير مملحة .
·1 1/3 كوب سكر ناعم .
·3 بيضات .
·3/4 كوب حليب .
·2 ملعقة طعام بودرة القهوة ( قهوة اسبريسو ) مذابة في 2 ملعقة طعام ماء ساخن .
·1 ملعقة شاي مسحوق الفانيليا .
·1/2 كوب قطع شوكولاتة نصف محلاة ( Chocolate chips ) .
·1 1/2 ملعقة شاي قهوة بودرة اضافية .
·2 ملعقة طعام سكر بودرة .
·1 ملعقة شاي دارسين ( قرفة ) .
الطريقة :
(1) سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، ثم امسحي قالب الكعك بالزيت ورشيه بالدقيق .
(2) اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في اناء عميق واتركيه جانبا .
(3) في اناء كبير اضربي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما ، أضيفي البيض مع ضربه بالخلاط .
(4) أضيفي الحليب و القهوة المذابة في الماء والفانيليا واخلطيه جيدا .
(5) أضيفي الدقيق تدريجيا مع الخلط .
(6) اسكبي نصف الخليط في قالب الكعك ، رشي عليه قطع الشوكولاتة وبودرة القهوة الاضافية ، ثم وزعي قطع الشوكولاتة وبودرة القهوة بالسكين بحذر .
(7) اسكبي عليه الباقي من الخليط ، وأدخليه الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكعك .
(8) اتركي الخليط ليبرد ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تماما .
(9) رشي عليه السكر البودرة والقرفة ، أو يمكنك وضع صلصة الموكا على الكعكة .