فيضٌ وعِطرْ

فيضٌ وعِطرْ @fyd_oaatr

فريق الإدارة والمحتوى

~ قاموسُ الغِذاء ~

الصحة واللياقة




تمهيد ~
( ياأيها الذين آمنوا كلوا من طيبات مارزقناكم واشكروا لله إن كنتم إياه تعبدون ).

خلق الله تعالى الإنسان .. وسخر كل شيءٍ لأجله ..
من متفرقات بين : حيوانٍ ونباتٍ وجماد ..
ليتّخذ منها طعاماً.. حلالاً طيّباً،
ويؤدي واجب الشكر للواهب سبحانه الذي غمره بفضله ونعمه
ومهد له سبل العيش الكريم ليؤدي دوره في تعمير الكون ، وخلافة الأرض ،
وقبل كل شيءٍ أن يضع نصب عينيه أنه في كل خطوات حياته الإنسانية
يبتغي وجه الله ويترجم كل عمل وكل نية إلى عبادة .. وبذلك يحقق المطلوب من وجوده :
( وما خلقت الجن والإنس إلا ليعبدون ، ماأريد منهم من رزقٍ وما أريد أن يطعمون
إن الله هو الرزاق ذو القوة المتين ).


من هنا كانت البداية لننطلق إلى .. ( قاموس الغذاء ).

ما المراد بقاموس الغذاء~

هو بحرٌ جمع لآلئه من مصادر عربية وأجنبية ،
كانت منثورةً .. بين ركامٍ من التفرق والغموض والإبهام ، فأفرزها ..
ثم نظّمها عقداً، وقدمها ليزين جيد المعرفة بالمفيد ،
عن كل ألوان وأنواع ومصادر الغذاء
ونحن هنا سنقفز بين رياض الصفحات ،
ونقف عند زهرةِ حرفٍ من هنا لننشق نفحاتها ،
وآخرى من هناك لنتزود من عطاء حرفها ..
لانراعي الترتيب .. ولكن نختار الأهم .. ونجري عليه قلم التلخيص .
ليكون سائغاً بسيطاً مفيداً .. لايرهق الذهن ولا ينفّره ، بل يدعوه ويجذبه .
فتعالين معنا لنقرأ بأسلوب ( عربي الوجه ) في اللسان والبيان
( جاحظي الأسلوب ) في العرض والاستطراد ..
( علمي المنهج ) في البحث والتنقيب والاستقراء ..
ودعننا لنسير الهوينا ، ونقف عند باب حرف في كل مرّة ..
لنلج منه إلى قاموس التغذية .. في أعماق محيط المعرفة..
فحياكن الله .

ألف ~
( الأبازير )



جمع بزر ، ويطلق على التوابل التي يطيب بها المأكل مثل :
الفلفل ، القرنفل ، الخردل ، الملح ، النعناع ، الكمون ، الصعتر ، الطرخون ، الكزبرة،
كوزة الطيب ، الزعفران ، العصفر ، القرفة ، والزنجبيل ، المصطكا ، وغيرها
تسمّى التوابل .. والأفاويه .
أما أصل أكثر الأبازير فنباتي .
ويجمعها كلها الطعم الخاص الحريف الذي يعطي نكهة طيبة للطعام ، ومذاقاً لذيذاً.
ومفرد التوابل : التابل .


( الآح )


تطلق هذه الكلمة على ( بياض البيضة) أو ( الزلال ).
هو مادة آزوتية توجد في نسيج الحيوان والنبات ، وهو حمضي عسر الهضم
لذا ينصح مرضى المعدة والكبد التقليل منه .

- ذكر الأطباء العرب أنه لايعادله شيء في معالجة حرق النار والدهن وتسكين أوجاع العين .
يحتقن به مع إكليل الملك لقرح الأمعاء وعفونتها وتحتمل فتيلة تغمس فيه مع دهن الورد
لورم المقعدة . .

- وصفه ( بقراط ) بأنه مرطب ومليّن ، يلطف في الحميّات على هيئة مشروب من بياض
عدة بيضات مضروبة في الماء .

- يذكر أنه مع دقيق الشعير يبريء الحزاز ( القوابي ) وينفع الخراجات والمقعدة .
والحزاز مرض جلدي غير معدٍ وغير وراثي وهو عبارة عن طفح مزمن
وقد يسبب تساقط الشعر.

- يستعمل في الطب الحديث على مدى واسع ، فإن خاصيٰة تجمده بالحرارة تنفع
في كل وقت لتكرير السوائل المختلفة وتنقيتها ، ويستعمل في الصناعة لتنقية الخل ،
ويدخل في تركيب مستحضرات تجميل ،


( الأناناس )


هو نبات معمّر ليس له ذكر في الكتب العربية ، واسمه مأخوذ من اللغة البرازيلية القديمة
وثماره عنبية متراصّة على شكل ثمار الصنوبر .
أصله من أمريكا وينبت من نفسه، وقد جئ به إلى أوروبة وغيرها ، وزرع في هولندا
في مطلع القرن السابع عشر ونجحت زراعته .
ومعنى : أنانا.. يعني ( عطر العطور ) باللغة الكاريبية .

قيمة الأناناس الغذائية ~

للأناناس قيمة غذائية جيدة ، فهو يحوي كمية كبيرة من السكر ( سكروز )
في عصارته الغزيرة، كما هو غني بفيتامين : أ و ب، ج.
وهو سهل الهضم لأنه غني بالخمائر الهاضمة خاصة ( خميرة بروملين )و التي
تشبه خميرة الهضم في المعدة ( الببسين )
يفيد لكل الناس ماعدا المصابين بالسكر.

الخواص التي يتمتع بها الأناناس ~

وفرة التغذية ، وجودة هضمه ، وفائدته للمعدة ، وللإدرار، وللنقاهة ، وفي حالات عسر الهضم
يفضل أكله ، حالات التسمم ، والسمنة ، والتهاب المفاصل ، وتصلب الشرايين ، والصرع .

الأناناس يشفي الديسك :

في الأناناس توجد خميرة البابائين بوفرة ..
هذه الخميرة استعملت في أمريكا في مشفى ( دو لونغ بيتش) وطبقت التجارب
في علاج خمسة الآف من المرضى يتألمون في العمود الفقاري..
وذلك بسبب إصابتهم ب ( الديسك ) والذي يسمى ( داء الطبق )،
وظلوا يتعاطون العلاج مدة سنتين ونصف السنة ..
وأعطت نتائج باهرة ..
ففي 80 ./. من الحالات اختفى الألم تماماً.

استعمالات أخرى :

في علاج السمنة .
يدهن بعصيره الوجه فيقوي جلده .
في مكافحة رشح العلف .


نقف هنا عند الألف .. وهناك جولات ممتعة مفيدة أخرى
تجمع بين العلم والمعرفة والفائدة .. . فإلى الملتقى ..
78
17K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

فتونه الحبوبه
فتونه الحبوبه
جزاك الله خير
موضوع جميل ومفيد
تغريد حائل
تغريد حائل
الغالية فيض:
عطاؤكِ دافق بطيب الجنى
وموسوعة فريدة في عالم الداءِ والدواء..!
جزاكِ الله خيراً على هذا الطرح
الذي يتسامق في رياض الفكر مورداً مزهراً!!
آهات رحلة
آهات رحلة
رااائع أختي فيض
ما شاء الله تبارك الرحمن
استفدت كثير من موضوعك

متابعة لك باذن الله
المحامية نون
المحامية نون
شكراً لك يا فيض قاموس فيه من الفائدة
والمعلومة الشئ الكثير
وبانتظار سلسلة الفوائد
دام سكبك زاخرفي كل روض
مجهود رائع
°.°.°.°.°.
dnno
dnno
ما شاء الله .. موضوع رائع ويستحق القراءة والتدوين ..
أبدعتِ في الطرح يا الغالية ..
زادكِ الله من علمه وحلمه وفضله .. ونفع بك ..
بانتظــــــار جديدك .. بارك الله فيك ..