نوزع الجبنة المبشورة فوقها


ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع


بالف هنـــــــــــــــا

موعد الفراخ المحمرة والملوخية الخضرا
المقادير:

½ كيلو ملوخية.

قطع فراخ حسب عدد الافراد

5 فصوص ثوم مفروم ناعم.

3 ملاعق صغيرة ملح.

بصلة.

حبة طماطم.

فص ثوم.

1 ملعقة فلفل.

2 ملعقة كزبرة.

طريقة التحضير:

الدجاج المحمر


نضع حلة وبها ماء ويوضع البصل والطماطم والبهارات في الماء.

بعد تنظيف الدجاجة توضع في الماء على نار عالية حتى يغلي الماء ثم

تهدأ النار لمدة ساعة.

بعد نضج الفراخ تصفى من مرقتها وتحمر في زيت خفيف

حتى تكتسب اللون الأحمر.

الملوخية الخضراء


تخرط الملوخية الخضراء حتى تصبح مطحونة طحنا ناعما.

يحمر الثوم مع ملعقة سمنة حتى يكسب اللون الذهبي

ثم توضع ملعقة كزبرة مع الثوم.

توضع الملوخية في قدر مع الثوم المحمرثم توضع ثم توضع

مرقة الدجاج المصفاة وتخلط المقادير جيدا على نار هادئة.

يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والدجاج المحمر.

الله ياهنيكى يارب ربنا يباركلك على تعبك وكان نفسى من زمان اشوف حد بعمل المببار وينظفه
وافكار كلها جميل ومن اكلنا وتتعمل مش حاجات غريبة جزاكى الله خير

صينية البطاطس
المقادير


3 حبات بطاطس كبار

2 بصلة كبار

حوالي 4 حبات طماطم

ملح وفلفل أسود

شوربة

فلفل اخضر

الطريقة:

1- نقطع البطاطس في الطاجن وبعدين نقطع البصل حلقات ونحط عليهم ملح وفلفل أسود ونقلبهم وندعكم مع بعض وده شكله



2- وبعدين نحط الطماطم والفلفل الاخضر وبصلة صغيرة وشوية خل وملح وفلفل ومية في الخلاط ونضربهم مع بعض ونضيفهم على البطاطس مع الشوربة



3- نحطها على البوتجاز وهي متغطيه لغايه ما تستوى البطاطس والمية بتاعتها تتشرب شوية بعد كدا نحطها في الفرن وكان ده شكلها النهائي



وبالف هنا وطبعا مع الرز
الكريب
المقاديــــــــــر:

كوب لبن



3 بيضات...



ربع ملعقه صغيره ملح...



رشة فلفل اسود
كوب ماء...



3 أكواب دقيق...



2 ملاعق كبار زيت ...




الطريقه...




يضرب كل المواد بالخلاط الكهربائى....




يسكب بعد الخلط في طبق عميق...








نجهز طاسة واهم شئ تكون من النوع التيفال او متعتقة كويس




عشان مايلتصقش العجين....



نسخنها وندهنه بالقليل من الزيت ومن بعد نسكب



بالكبشة الكبيرة الخليط ..حتى يتكون لدينا دائرة



نتظر شوي ونقلب الكريب على الواجهة الاخرى





و بعد مانخلص باقي الخليط بنفس الكيفيه ويترك على جنب...




الحشو..




1 :_ نحضر صدور فراخ مخلى من العظم.. (او لحمة مفرومة معصجة )



ونسلقه بماء قليل وتوابل



بعد النضج....



ومن بعض نقطعه قطع صغيره جدا...





2:- نرش رشات خفيفه من الملح..وبعض التوابل



4 :_ نفرم حزمة يقدونس
ونضيفها للخليط...



5 :_ نحضر بطاطس مكعبات صغيره جدا وبعد القلي



نضيفها هي كذلك للخليط الحشو..




6 :_ ناخد قطعة الكريب ونضع فوقها الحشو ونلفها




ونرصهم في صينية وبهذه الطريقة تكون.جاهزة للصلصة ..


الصلصة...




7 :_ نكون محضرين مسبقا صلصة عادية مثل صلصة البيتزا( صلصة طماطم وثوم )



ومضاف لها بعض التوابل مثل الفلفل الاسود
وندهن بها سطح كل القطع....



ويدخل الصينية للفرن...( ممكن اضافة جبن موزريلا على الوجة قبل دخول الفرن )




..ونرش عيه جبن مبشور



ونرش عليه رشات م البقدونس المفروم باليد...



وهذا الطبق بعد ماجهز عندنا...



مقدم بجانبة سلطة الزبادى مع الخيار...

يا مها الاكلات اللى نقلاها جربتيها و لا لا شكلها يفتح النفس و الله