chajara
•
كيلو لوز مقشر و مطحون +7 بيضات+200غ سميد+250غ سكرخشن .+ملعقة كبيرة bp+قشرة ليمونة محكوكة+ماء الزهر +سكر الصقيل + الزيت
الطريقة
ناخد البيض والسكر الخشن وbp و القشرة و نضيف اللوز و السميد شيئا فشيئا الى ان نحصل على عجينة .
نبلل اليد بماء الزهر ثم نعمل كويرات في حجم الجوز ثم نضع وجه الكرة في السكر الصقيل ثم نضع في صينية مدهونة بالزيت و ندخلها للفرن مدة 20 د
الطريقة
ناخد البيض والسكر الخشن وbp و القشرة و نضيف اللوز و السميد شيئا فشيئا الى ان نحصل على عجينة .
نبلل اليد بماء الزهر ثم نعمل كويرات في حجم الجوز ثم نضع وجه الكرة في السكر الصقيل ثم نضع في صينية مدهونة بالزيت و ندخلها للفرن مدة 20 د
chajara
•
يشوى الفلفل والطماطم وينزع عنها القشور
يوضع الباذنجال يتفور
ثم نأخذ إناء ونضع به زيت زيتون والفلفل والطماطم بعد تقطيعهم ونضيف حبتا ثوم وملح وفلفل أحمر وقليل من عصير الليمون وكمون وقزبرة ويقلب الكل ثم نظيف الباذنجال بعد عجنه بالملعقة ويخلط الكل فوق النار ثم يقدم وألف صحة
يوضع الباذنجال يتفور
ثم نأخذ إناء ونضع به زيت زيتون والفلفل والطماطم بعد تقطيعهم ونضيف حبتا ثوم وملح وفلفل أحمر وقليل من عصير الليمون وكمون وقزبرة ويقلب الكل ثم نظيف الباذنجال بعد عجنه بالملعقة ويخلط الكل فوق النار ثم يقدم وألف صحة
الصفحة الأخيرة
نصف كاس شاي زيت
نصف كاس شاي زبدة
ملح
ملعقة صغيرة ب.ب
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس شاي حليب
نخلط الحليب مع الزيت و الزبدة جيدا و نضيف الملح و الفانيلا و ب.ب ثم نصب الحليب و نخلط (ملاحضة :لا نخلط بالخلاط ,لا نخلط باليدين,فقط يد واحدة ) و نقسم العجينة على كويرتين او 3 او4 او..حسب الرغبة و نمرمغ كل كويرة في السميد و نمددها باليد كما في الصورة و نخبزها في مقلاة من الجهتين .
احسن ان تكون الكويرات اصغر من ل في الصورة لكي نتحكم فيها
ملاحضة:هناك من يحب الحرشة حلوة يمكن اضافة السكر,و هناك من يضيف كوكو مبشور ....