شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

1,045

  1. @am_rnad_rtag

    والله إني نايمه بالعسل ....توني أشوف الموضوع ,,$$$$$خيالي

    ريريتا أنت الشيف ماستر ...قسما بالله إني أقرى الموضوع وأصايح من الوناسه كل أكله أحلى من الثانيه,,مبدعه تسلم ايدج,,

    أخيرا عرفت أسرار تشيليز ..الله يخليلج جوانا ويخليج لها ...أمين

  2. @amor_zogha_1

    مشكوره اختي ابداع

    من جد ابدعتي

    بس لو سمحتي عندي طلب وارجوا انه مافيه تعب ارجواك

    ابي طريقت البرادايس احلى حلى عند تشيليز

    دايم زوجي يقول خلنا نجرب غيره بس انا ماقدر اروح لتشيليز وما اطلبه

    ومشكوره مليون وررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررره على ابداعك

  3. @kmr_alfn

    ألف ألف ألف شكر لك حبيبتي ريريتا
    من جد إبداع .. الله يسعدك و يوفقك

    ومنكم نستفيد .. عسانا نطلع ربع إبداعك ..

    و ألف شكر

  4. @shlhobh

    star sae
    بس ودي اعرف يليت توصفين لي شكلاتة هوبي اكثر لاني ماعرفتها؟
    ريرتا العزيزه ...حقيقي ماشاءالله تبارك الله..... الله يزيدك من فضله كمان وكمان
    انا ماعندي صراحه شى اقوله اكثر من اللي قالوه البنات ......الله يعطيك العافيه :)
    عزيزتي انا عندي بعض الاسئله وياليت تجاوبيني عليها وتوسعين صدرك علي لاني بصراحه مو مستوعبه اني اسوي شي من تشليز اللي انا كل يوم اراقب فرعه اللي عندنا في الرياض متى يفتح(حالفه انه اذا فتح لاسوي لاهلي عزيمه فيه) :icon28: اولا بالنسبه للتتبيله حقت الستيك ...وش فايده دبس الرمان وش الطعم اللي يضيفه...وهل الليمون ضروري يكون نصف فنجان شاي..يعني لو اقللها مو يكون احسن...
    ثانيا ...في السيزر سلط ذكرتي نوعين من الصوص (كريمي وشفاف)هل احنا نختار واحد منهم ولا نستخدم الاثنين مع بعض..وبعدين شركه السلطانه انقطعت من السوق ولم تعد موجوده (مع انها كانت منتجاتها عن تجربه شخصيه رووووووعه خصوصا البهارات )وش فيه بدالها حسب خبرتك في الطبخ :D
    ثالثا....نجي للحلى اللي ماسح مخي ..اول شى في مقادير البراوني لم تذكري كاكاو ولما جيتي تشرحين الطريقه قلت (اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودافي وعاء كبير)ماهو مقدار الكاكاو؟؟وهل الكاكاو من النوع العادي (المر)او النوع الحالي (زي النسكويك)
    رابعا...اخيرا المولتين كيك...قلتي في المقادير فانيليا سائله ...فما هي الفانيليا السائله
    ...تباع بهذا الاسم ولا احنا نذوب الفانيليا في الماء وتصبح سائله...واذا كان كذا فما هي المقادير لها.
    ايضا في المقادير قلتي نصف كوب كريمه خفق ...ثم ذكرتي في الطريقه نضيف (كريمه الخفق الساخنه)..يعني قصدك اننا نسخن الكريمه ثم نضيفها (معليش لو كانت اسئلتي في نظرك بايخه بس والله مو شى بسيط اننا نسوي زي هالاكلات البروفيشينال) :D
    اخيرا .......كيف اسوى الشوكلاته اللي تغلف كره الايس كريم اللي في المولتين كيك لان بصراحه بالنسبه لي هذه اللي تفرق المولتن عن البراوني وتخليه يهبل...وبس :icon28:

  5. @ryryta

    صاحبة الموضوع
    أم جابر
    لا اله الا الله ما شاء الله تبارك الرحمن يا بنات اذكروا الله .. تسلم لنا يدك يا ريريتا يا ام جوانا عسى الله لا يحرمنا منك ولا يحرمك من غالي على قلبك عسى الله يرضى عليج ويسهل دروبك ويوفق بنيتك جوانا وتفرحين بها عروس .. حقا ست بيت .. ا…
    شوق وذوق
    تسلمي ياعمري وأنتظر رأيك في القريب العاجل...

    star sae
    العفو ياقلبي أهم شي إنها ضبطت معاكي ياعمري

    فوفو الاموره
    العفو ياحلوة بس أنا ماقد جربت التي بون في ستيك هاوس ممكن توصفيه أكثر..

    ام رناد_رتاج
    تسلميلي ياغالية وهذا من ذوقك ياعمري ومشكوووورة على اللقب..غيري أشطر والله والمنتدى ينضح بالعضوات السوبر في مجال الطبخ..

    امورة زوجها 1
    ياعمري إنتي تأمري أمر والبرادايس جاي في الطريق..وفعلا صدقتي هالحلى مو طبيعي أبدا..

    قمر الفن
    تسلمي ياقموورة وبس دشي المطبخ وراح تكوني فنانة أكثر مني..الطبخ يبيله صبر..

    شلهوبه
    ياعيوني آمري وتدللي وأي سؤال أنا حاضرة لك وللكل..




    وش فايده دبس الرمان وش الطعم اللي يضيفه...وهل الليمون ضروري يكون نصف فنجان شاي..يعني لو اقللها مو يكون احسن...

    دبس الرمان يعطي قوة وحذاقة للطعم..والليمون حسب الرغبة بس أنا كتبت المقدار إللي أستخدمته لأني أحب الليمون وأنا قلت للبنات مو شرط تلتزموا بالمقادير في التتبيلة لأنها ترجع لرغبتك..



    في السيزر سلط ذكرتي نوعين من الصوص (كريمي وشفاف)هل احنا نختار واحد منهم ولا نستخدم الاثنين مع بعض..وبعدين شركه السلطانه انقطعت من السوق ولم تعد موجوده (مع انها كانت منتجاتها عن تجربه شخصيه رووووووعه خصوصا البهارات )وش فيه بدالها حسب خبرتك في الطبخ

    عيوني إللي يريحك منهم أختاريه كلهم ممتازين أنا عشان كذه ذكرت النوعين لأنها أحيانا ماتتواجد كلها..
    بالنسبة للسلطانة..لاعيوني مانقطعت أنا للآن أشتري منها وموجودة بس أحيانا ماألقاها بس من ناحية موجودة فهي موجودة..وبديل لها عيوني أنا كتبت البديل في السلطة وكتبت طريقة عمل الصوص منزليا بس إذا تقصدي بديل في السوق فالصراحة ماقد جربت شي غير السلطانة لكن لو لقيتي أي شي يشمل إسم الصلصة نفسها في أي شركة ثانية ممكن تستخدميه كبديل للسلطانة



    ول شى في مقادير البراوني لم تذكري كاكاو ولما جيتي تشرحين الطريقه قلت (اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودافي وعاء كبير)ماهو مقدار الكاكاو؟؟وهل الكاكاو من النوع العادي (المر)او النوع الحالي (زي النسكويك)
    رابعا...اخيرا المولتين كيك...قلتي في المقادير فانيليا سائله ...فما هي الفانيليا السائله
    ...تباع بهذا الاسم ولا احنا نذوب الفانيليا في الماء وتصبح سائله...واذا كان كذا فما هي المقادير لها

    عيوني يمكن سقطت سهوا الكاكاو في الكتابة حقك علي...هي ياعيوني من النوع المر وحطيها بالكمية إللي تناسبك أنا عن نفسي أحب أكثر الكاكاو المر لأن طعمه يجنن بالحلويات...وأقصد الكاكاو المر مو الحلو..
    الفانيليا عيوني تباع سائلة ومكتوب عليها فانيليا سائلة وتجيكي في قارورة ولون الفانيليا بداخلها أسود سائل..وتلقيها في صف البيكنج باودر والكيك وملونات الطعام..

    ايضا في المقادير قلتي نصف كوب كريمه خفق ...ثم ذكرتي في الطريقه نضيف (كريمه الخفق الساخنه)..يعني قصدك اننا نسخن الكريمه
    إيه عيوني تتسخن..

    بالنسبة لطريقة التغليف صعبة عيوني شوي..بس فيه أنواع صوص للآيسكريم موجودة في السوبر ماركت من النوع إللي من يوم تحطيها على الآيسكريم تجمد فممكن تستخدميها في تلبيس كرة الشوكولاتة..

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.