ملف استشارة مطبخيه .*.5*

خوش على المعجنات

ده سندويتش بيتزا محشي من جوة لحم مفروم معصج ومن برة توبينج بيتزا وبعجينة الزبادي صراحة كان قمة في الطعم والهشاشة

301020102066


وده جولاش محشي تشكيلة جبن جبت كام راق جلاش ودهنت بينهم سمن على زيت وحشيتهم تشكيلة جبن وقفلتها على شكل مربع عملت شقوق على الوش وسقيتها لبن ودخلتها الفرن بس بجد كانت وهمية أحلى من الفطير بتاع الفطاطري وأسهل بكتير بس غلبتني في حاجة واحدة إنها لزقت في الصاج شوية بس عرفت أطلعها بدون خسائر بس لو عملتوها في تيفال إن شاء الله متلزقش وإدهنوا تحتها زيت كويس

310820102029

قرصي حبيتي بطريقة البس مش اللت بتطلع هشة وبتقطم زي بتاعة الأفران مش عارفة فاهمين الوصف ولا لألألألأ

211020102045


211020102049


211020102047

شوفي ياقمر هي البيتزا بتطلع زي الفرن مش أحلى ولا حاجة بس كل فكرتها النضافة في الشغل يعني بدل ماأشغل الفرن وأستنى يسخن وفرني كبير لاقيتها حاجة سريعة خصوصا كمان إن جوزي بس اللي له في البيتزا أنا وعمر مش أوي عشان كده قلت ده أسرع وتنفع في وقت الزنقة وفايدتها هتبان أكتر مع البيتزا النص مطهية عشان كده عملت قرص بدون حشو وشلته في الفريزر عشا سريع لجوزي
لكن لو إنتوا عيله كبيره وبتحتاجوا أكتر من صينيتين منصحكيش بيها هتستهلكي كهربا كتير يبقى الفرن أوفر
أنا في تعليقى الأول عليها قلت معجبنيش لون وش البيتزا بهتان وطري زيادة

المرة ده جبت صواني فويل دهنها زيت حطيت فيها العجينة المفرودة وسبتها ربع ساعة تريح بعدين وزعت الصلصة ثم الحشو
سخنت المكنة حطيت الصينية بعد عشر دقايق حطيت الجبنة على الوش وسبتها كمان خمس دقايق
الفويل منعها تتحرق من تحت وخدت وقت كافي عشان يبقى وضعها مضبوط من فوق
بس لازم لو هتحطي طماطم في الحشوة تكون مقطعة صغنن أوي ومش كتير أو الأفضل تكتفي بالصلصة وبلاها طماطم
غير البيتزا هي حلوة أوي في التسخين
سخنت فيها فطير وعيش فينو من الفريزر ومكرونة بالبشاميل حطيتها في فويل وناوية أعمل فيها عجة بيض يارب تضبط
الميزة فيها في التسخين إنه سريع وبيحافظ على طراوة الحاجة ومبتحرقش

لو إفتكرت حاجة تاني هقر وأعترف علطوووووووووووووووول