أدخلي و اطلبي وصفات ( مع أسامة أطيب )

الليمون المعصفر





المكونات :

ليمون متوسط الحجم
حبة البركة ( الحبة السوداء )
عصفر (العقدة الصفراء)
ملح خشن
عصير ليمون

الطريقة :

1- يقطع الليمون على 4 دون فصله
2- يحشى بالعصفر و يرص في برطمان و يكبس و يضغط
3- توضع عليه كمية كبيرة ملح خشن و شوية حبة البركة
4- يضاف عصير الليمون و يغلق البرطمان

مخلل الليمون بالأعشاب



المكونات :

ليمون
ملح خشن
روز ماري و زعتر طازج
عصير ليمون

الطريقة :

1- يقطع الليمون على 4 دون فصله و يوضع في برطمان
2- يوضع ملح بين طبقات الليمون
3- يوضع الروز ماري و الزعتر و عصير الليمون و يغلق البرطمان

مخلل الطماطم



المكونات :

طماطم حمراء و جامدة
الخلطة :
ثوم - فلفل حامي - كمون مطحون - ملح - عصير ليمون - كسبرة خضراء ( كله مفروم ناعم )

الطريقة :

1- تقطع الطماطم على 4 أو إلى شرائح متصلة
2- تحشى بالخلطة و توضع في برطمان أو طبق
3- يضاف خل أبيض و ماء
يمكن عملها قبلها بيوم أو يومين أو في نفس الوقت و تحفظ في الثلاجة

مخلل الطرشي ( الخضار المشكل )



المكونات :

زهرة ( قنبيط ) - جزر - فلفل حلو أخضر و أحمر - كرفس

الطريقة :

1- يسوى الخضار 2/1 سوى في ماء و خل و ملح
2- يصفى الخضار من الماء و يترك الماء يبرد
3- يوضع الخضار في برطمان ثم الماء
يمكن إضافة فلفل حامي
4- يترك يبرد قبل التغطية