دي ..... أحلى سفرة في حياتي

ماشاءالله تبارك الله
:26:

اندومى حبيبتى يا هلا فيج بصراحة انا اى عزومة اشتغل في اعدادها من اسبوع :

1. فاول اعرف كم الى جاين و احط فى بالي 5 اشخاص زيادة احتياط لأن دايما لازم فى آخر لحظة فى زيادة و بعد ما احضر لاائحة المعزومين

2. ابتدى احضر جدول بالأطباق التى سوف اعملها طبعا فى بعض الزوار اعرف شنو يحبون و شنو ما يحبون فاعمل حساب ان لى ما يشرب مثلا شوربة كوسة اسوى شوربة فطر و الى ما يحب الباذنجان اسوى حساب السلطات ما اكثر فى الباذنجان و هكذا ،،،
فاعد لائحة الأطباق الذى سوف احضرهم ، و المواعين الذى سوف اقدم فيه الأكل و الناقص اشتريه و اهم شىء النظافة فالبيت من اسبوع يبتدى التنظيف السنع فيه و رش البيت

3.ابدأ بالمخلللات و الأجار و اشترى الأشياء التى استطيع ان اضعها بالفريزر او المعلبة (خضرة مشكلة ، جبن بيتزا ، فواكه مثلجة للعصير و الأيس الكريم ،بسكويت للحلويات ، ارز بسمتى ، ارز سن شاين للمحاشى ،،،،،،،،،،،،)

4. ورق العنب و المحاشى ازهبها و اضعها بالفريزر قبل يومين ، ازهب الكيك و الجيس كيك و الفطاير و الترايفل كلها قبل يوم و بعضها يومين عندى ثلاجة عرض افضيها قبل يومين و اقفلها عشان اليهال ما يلعبون فى الأشياء

5.قبل يوم الأشياء الى ابيها مثل الخضرة و اللحم و السمك و الدجاج اشتريه و اذا كان مثلج اضعه بره بالمطبخ و اشياء البوفيه اما الورد فالساعة ال11 ظهراً يوصل من المحل طبعاً قبل ايام اكون متفقه معاه

6.اذا عزومة كبيرة بعد صلاة الفجر و لكن اذا عادية على الساعة 9 ص على الوحدة تقريباً خالصة لأن فى وايد اشياء انا مزهبتهم

7. اقوم بتحضير السفرة من صحون و ملاعق و فوط و يعتمد اذا بوفيه او طاولة و صحون الخضرة و المخللات و الروب و الأكواب ،،، مع تحضير الشاى و القهوة و المشروبات و المكسرات

و بصراحة الى عندها اكثر من غاز للعزايم وايد يساعد و نصيحتى لأى وحدة تبى تعزم ان تنظم و تحضر كل شىء قبل العزيمة و اتمنى للجميع بالتوفيق

اهلا وسهلا بكل الي تفضل على هاد الموضوع

من فترة صار عندي جمعة نساء
هيك تعودنا انا وصاحباتي وخواتي من فترة طويلة نجتمع كل فترة عند وحدة
بس المرة هادي كانت كبيرة شوي يعني ممكن نقول عنها استقبال
وعملت :

كعكات الزبيب
حلو الاحلام
ابواق محشية مالح وحلو (كان شكلها يجنن على البوفيه)
معجنات (احمة - جبنة - دجاج - زعتر) احجام صغيرة وعلى فكرة لقيت الطريقة الي
تخلي المعجنات ما تنشف ولنها اصفر زاهي وسهل تشكيلها
كرواسان
تارت التفاح
بكسوت الرهش (من المنتدى)
بسبوسة (من المنتدى)
تارت المكسرات الصغيرة(عجينة تارت عادية لبستها بقوالب صغيرة وضعت فيها مكسرات وتوفي)
تارت بالكيوي والفراولة اعطى السفرة لون
ميني بتزا صغيرة
كبة
تبولة
سبرنغ ول بالخضار وبالتونة (من المنتدى)
يلنجي (روق عنب بالزيت)
كيك عادي
تارت التمر
فستقية (من المنتدى)

وكان شكلهم يجنن
قطعناهم صغير وضعناهم في روق بليسيه حجم صغير
ونسقناهم في صحون كبار ويكون الصحن مشكل
مثلا صحن فيه تارت منوع
صحن فيه معجنات منوعة
صحن فيه سمبوسك وسبرنغ رول
وهيك
بس صدقوني كتيير كانت حلوة
والكل انبسط
خصوصوا اني كنت ما اهتم بأمور الطبخ
والكل سألني عن السر في التحويل
وما عرفوا انه السر هو اخواتي بالمنتدى الله يجزيكم كل خير ويبارك فيكم الى يوم الدين

هلا أم فراس مشكورة على الرد .. بس عزيزتي ممكن تحطي روابط الشغلات اللي خذيتيها من المنتدى إذا سمحت ؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسلموا كل من احيوا الموضوع ده تاني انا بصراحة عملته لإستفادتنا من العزومات لكن الصراحة لم الاقي التشجيع الكافي فشكرا لمن احيا الموضوع من تاني وبالنسبة لك يا اندومي بالشطة شكرا وبخصوص سؤالك انا استغرقت الليلة السابقة للعزومة وتاني يوم لصلاة المغرب اللي هو وقت العزومة لكن انا ضغطت نفسي المفروض كنت اخدت يومين قبلها ويارب اكون افدتك.
وشكرا لكا من قمرتاج التي اثرت الموضوع وام فراس