ام نوسه الحلو
•
اضيفي القرفه والمسمار والهيل وماجي وشوفي الطعم يهبل
طريقتي في عمل الرزاكثر البصل لأنه يعطيه طعم ونكهه
و معه شوي ثوم وبعد مااكشنه((احمسه))الاان يذبل او يتغير لونه
احط عليه اللحم او الدجاج واخليه شوي ثم اصب عليه الماءواحط الملح والبهارات وخاصه الفلفل الأسود والكمون والهيل ثم احط الصلصه على حسب الرغبه احيانا يصير احمر واحيانا لالأن الواحد يمل من اللون الأحمر دايما وبعد مايستوي اللحم اصفي المرق على الرزالمنقوع مسبقا لأن حبته تصير اطول اذا
غسلتيه ونقعتيه في شوي ماء ثم احط عليه الفلفل الأخضر واتركه الين يستوي وبالهناء والعافيه
واحيانا احط عليه زبده بعد مايستوي شوي يعطيه بعد نكهه وفيه تغيير لطعم الرز
و معه شوي ثوم وبعد مااكشنه((احمسه))الاان يذبل او يتغير لونه
احط عليه اللحم او الدجاج واخليه شوي ثم اصب عليه الماءواحط الملح والبهارات وخاصه الفلفل الأسود والكمون والهيل ثم احط الصلصه على حسب الرغبه احيانا يصير احمر واحيانا لالأن الواحد يمل من اللون الأحمر دايما وبعد مايستوي اللحم اصفي المرق على الرزالمنقوع مسبقا لأن حبته تصير اطول اذا
غسلتيه ونقعتيه في شوي ماء ثم احط عليه الفلفل الأخضر واتركه الين يستوي وبالهناء والعافيه
واحيانا احط عليه زبده بعد مايستوي شوي يعطيه بعد نكهه وفيه تغيير لطعم الرز
Colors
•
الله يعين انا الرز عندي ما يضبط بعد
مشكلته ما يصير نثري ما دري شلون ولا تصير حباته طويله
يصير فيه طعم مرات ومرات طعمه مادري شلون
المشكلة إن الرز مقاديره وطريقته تقريبيه لأن أنواع الرز تختلف
وفي رز يبغاله نقع ورز لا ورز نقع شوي وآخر كثير وبعض الأنواع تمسك الطعم أكثر
فما أدري كل واحد يقول شي ولا قدرت أوصل لطريقه مره مضبوطه
مشكلته ما يصير نثري ما دري شلون ولا تصير حباته طويله
يصير فيه طعم مرات ومرات طعمه مادري شلون
المشكلة إن الرز مقاديره وطريقته تقريبيه لأن أنواع الرز تختلف
وفي رز يبغاله نقع ورز لا ورز نقع شوي وآخر كثير وبعض الأنواع تمسك الطعم أكثر
فما أدري كل واحد يقول شي ولا قدرت أوصل لطريقه مره مضبوطه
لاتزيدن ماء بعد ماتطلعين الدجاج او اللحم ولاتزيدين ماء بارد على اللحم بعد مايطبخ او الرز وانتبهي لنوعية الرز بعض الانواع طعمه الحمدلله على النعمة مهما تحطين مايبان فيه احسن شيء الرز البشاور والعنبر مايحتاج تكلفين بالبهارات نكهته الحلوه تكفي ابشري مع البصل جزر وحمريها وحطي مويه شويه لاتكثرينها ولاتزيدين كل شوي مع كمون وبهارات بسيطة وكثري الزيت لايصير ناشف وبالهنا والعافيهلاتزيدن ماء بعد ماتطلعين الدجاج او اللحم ولاتزيدين ماء بارد على اللحم بعد مايطبخ او الرز وانتبهي...
السلام عليكم شوفي حبيبتي اولا صحيح كلام الاخوات ترى اللي تطبخ ما تستطعم
طباخها ثانياحطي هيل مطحون ملعقه صغيره وقليل زعفران
وبالآخر قبل مل تسكبينه ضعي ملعقة زبدة وخليه خمس دقائق بعدين اسكبيه
وبالهنا والعافية
طباخها ثانياحطي هيل مطحون ملعقه صغيره وقليل زعفران
وبالآخر قبل مل تسكبينه ضعي ملعقة زبدة وخليه خمس دقائق بعدين اسكبيه
وبالهنا والعافية
الصفحة الأخيرة