سمك بالخرشوف
½ كيلو سمك فيلية – نص كوب بقسماط ناعم – 3 ثمرة خرشوف – ربع كيلو سبانخ
2 ليمونة – معلقة كسبرة خضراء مفرومة – 2 معلقة كريمة
3 مشروم – 3 معالق ذبدة
الطريقة
نقطع السمك شرايح
نضع ورق السبانخ فى شوية زيت صغيرين فى مقلاية مع ملح وفلفل لحد ماتتشوح ونضعها فى طبق
نضع شريحة السمك من ناحية واحدة بس فى البيض المربوب ونضع على البيض شوية كسبرة خضراء
اللى على السمكة ونضعه فى بقسماط ناعم برضه من ناحية واحدة اللى فيها البيض
نشوح السمك فى الزيت لحد ما يستوى ويتحمر
فى مقلاية نشوح المشروم والخرشوف المقطعين فى الذبدة مع شوية ورق بصل اخضر
ثم نغرفه فى طبق مع شوية بقدونس مفرومين ثم نرصص السمك فوقهم
نصب على السمك الصوص
الصوص
فى نفس المقلاية اللى حمرنا فيها السمك نضع عصير ليمونة
و3 معالق كريمة وحتة ذبدة صغيرة ويادوب يغلو غلوة
نطفى عليها ونصبها على السمك
سمك بالخرشوف
½ كيلو سمك فيلية – نص كوب بقسماط ناعم – 3 ثمرة خرشوف – ربع كيلو سبانخ
2...
½ كيلو سمك فيلية – نص كوب بقسماط ناعم – 3 ثمرة خرشوف – ربع كيلو سبانخ
2 ليمونة – معلقة كسبرة خضراء مفرومة – 2 معلقة كريمة
3 مشروم – 3 معالق ذبدة
الطريقة
نقطع السمك شرايح
نضع ورق السبانخ فى شوية زيت صغيرين فى مقلاية مع ملح وفلفل لحد ماتتشوح ونضعها فى طبق
نضع شريحة السمك من ناحية واحدة بس فى البيض المربوب ونضع على البيض شوية كسبرة خضراء
اللى على السمكة ونضعه فى بقسماط ناعم برضه من ناحية واحدة اللى فيها البيض
نشوح السمك فى الزيت لحد ما يستوى ويتحمر
فى مقلاية نشوح المشروم والخرشوف المقطعين فى الذبدة مع شوية ورق بصل اخضر
ثم نغرفه فى طبق مع شوية بقدونس مفرومين ثم نرصص السمك فوقهم
نصب على السمك الصوص
الصوص
فى نفس المقلاية اللى حمرنا فيها السمك نضع عصير ليمونة
و3 معالق كريمة وحتة ذبدة صغيرة ويادوب يغلو غلوة
نطفى عليها ونصبها على السمك