نزهه في عالم الفوندان والـ icing - انواعها وشرحها ونخبة من التورتات >> كيكات>>بسكويت

كيكة العيد

نجهز عجينة الأيسنج بهذا الشكل..



نشكل عجينة الأيسنج بأشكال مختلفة مثل كروي وأسطواني ومكعب ..



نلون الأشكال بألوان الطعام بشكل يوحي أنها علب هدايا وندعها تجف ..



نلون قطعة صغيرة من عجينة الأيسنج باللون الأخضر ,,مجرد نقطتين ,,لنحصل على اللون التفاحي ونفردها بين قطعتي بلاستيك بهذا الشكل ..

نقص قطعة من الكيكة على شكل مكعب طويل كما في الصورة ..



نقلب الأيسنج على قطعة الكيكة بهذا الشكل بمساعدة البلاستيك ..



يرفع البلاستيك عن الأيسنج ...



نلصق الأيسنج على الكيكة عن طريق الضغط عليه براحة اليد ونقص الزائد ..

نفرد قطعة صغيرة من الأيسنج بعد تلوينها بالأصفر ونقصها على شكل شرائط..



نلصق الشرائط على جوانب الكيكة ..






نستمر بلصق الشرائط على الكيكة ..



وهذا هو الشكل النهائي للكيكة تبدو كهدية مغلفة ..

نجهز ايسنج السكب ونضيف له اللون الأحمر ونضعه في قمع من الورق ..



نكتب العبارة المطلوبة ونطبعها ونضع فوقها ورق زبدة ونبدأ بالكتابة ثم نترك الحروف لتجف لمدة يوم ( الأفضل البدأ بهذه الخطوة أولا" )



نرتب علب الهدايا على سطح الأيسنج بعد رشه بسكر البودرة قليلا"...



نرتب الكلمات حرفا" حرفا" بالشكل المناسب ...

تجهيز عجينة الفوندان الخاصة بالفرد

المقادير:


7 ـ 8 أكواب سكر بودره
3/1 كوب ماء حااار
3/1 كوب شراب الذره (كورن سيرب)

وتخلط جميع هذه المقادير مع بعضها.ويزاد السكر حسب الحاجة الى أن تصبح متماسكة ...





هذا شكل العجينة النهائي ...



نفرد الفوندان بين طبقتي بلاستيك ونستعمل الجهة الداخلية للسفرة لتفادي ألوان الطباعة وندهنها بمسحة خفيفة جدا " جدا"من الزيت لتسهل عملية الفرد...