لاول مره على النت ملف لكل الاطباق اليمنيه متجدد ..

الله يعطيكم العافية على هذا المجهود الجبار وعندي سؤال عن التنور كيف احط الخبزة داخله لان زوجي خاطره في خبز بالتنور
المشكله انه عندي تنور بس ما اعرف لويش يستخدمونة وكيف ارجوكم ساعدوني ولكم مني الف شكر مقدماٌ

هلا بالبنات كيف الحال
ماشاء الله عليكم وما خليتو لي شيى اضيفة

هذا كنتكتبتة قبل فترة وهو الخبز اليمني الملوح وقد شفت الغالية رحا كتبت لكم نفس الطريقة بس قلت خلني اشارك معكم


هذا هو الرابط
http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=461326


المقادير
4 اكواب دقيق اسمر(البر)
4 اكواب دقيق ابيض
ملعقتين حليب بودره او نص كوب حليب سائل
ذرة ملح
ماء على حسب العجين

الطريقة

تخلط المقادير مع بعض وتعجن بالماء حتى تصبح لدينا عجينه ملساء ناعمة شوي نستطيع ان نتحكم بها وسهله في الفرد ونتركها ترتاح لفتره كما تحبين وهذا اختياري

ونقسمها الى اربعة او خمسة اقسام على حسب الصاج الي عندك (الطاوة) انا الطاوه حقي كبيره مره لهذا قسمتها الى اربعة اقسام
وبعد ان نقسمها نتركها ترتاح شوي يعني مثلا 10 دقائق حتى نستطيع ان نفردها بسهوله

نحمي الطاوة على نار عالية
ثم نااخذ قطعه ونفردها بشكل كبير ونمسحها بالزيت ونعطف جزء منها الى النص ثم ناخذ الجزء الثاني فوق النص الاول ونحط شوية زيت كما هو موضح بالصوره وانا صورتها حتى يسهل عليا الشرح وتوضح لكم الطريقه
سوف نحصل على شكل مستطيل نعمل نفس الحركه ناخذ طرف العجينه الى النص و اخذ طرف العجينه من الجهه الثانيه فوق النص الاول
ثم تفرد بشكل مربع ونحطها فوق الطاوة الساخنة
واول ما اشوفها بدة تتحمر اقلبها واخلي الجهة الثانيه تتحمر شوي
ثم احط شوية زيت على الجهة الاولى وارجع اقلبها مرة ثانيه كي تتحمر واشوفها اذا شفتها حمرت اقلب الجهج الثانيه بنفس الطريقه ثم اطلعها
وتااكل مع اي شيى تحبينه
طبعا انا طولت بالشرح لكن عشان اقدر اوصل لكم الطريقه
والا هي سهلة مره

تابع

تابع

جزاك الله خير اختي محجبه